PERA ERCOLINA

Una pera de agua veraniega, la ercolina es pequeña, de un tamaño entre la de San Juan y la limonera, y de color amarillo, con una mancha rojiza en la cara que ha recibido sol directo.

El municipio de Jumilla, en Murcia, es el mayor productor de pera ercolini de España y de Europa, y su variedad está reconocida con Denominación de Origen.

El secreto de la pera Jumilla, que crece en amplios valles orientados al mediodía, parece estar en la orografía del lugar y en un clima favorable, con horas de frío pero también de sol. Sabe jugosa y muy dulce. 

Ercolina es un cultivar moderno de pera europea Pyrus communis1​ Es de origen italiano y se ha originado por mutación genética y cruzamiento mediante semilla. Es autocompatible y puede polinizar con 'Williams' y 'Passa Crassane'. Se produce principalmente en Francia y en España.

La pera 'Ercolina' es una fruta de forma algo peculiar, literalmente periforme cónica. La piel es muy fina por lo que también se la puede comer si se lava con abundante agua.​

Su fruto tiene unas características atractivas y agradables, desde la vista al paladar, es de tamaño medio, de color amarillo sobre fondo verde, y con zonas rojizas donde más sol recibe.​

Su carne es blanca, tersa, muy jugosa, con un sabor dulce, y también aromática. Es una pieza de fruta ideal para todo tipo de dietas, muy adecuada para que los niños se aficionen a comer fruta, por su tamaño, por su sabor y por supuesto, por su aporte nutricional.​

Cultivo

La variedad de pera ercolina se considera de recolección precoz, puede iniciarse su cosecha en el mes de julio. La recolección de esta fruta generalmente se realiza antes de que dé inicio la maduración, ésta va progresando desprendida del árbol, recomendando su conservación a unos 18-20 °C, sin estar guardadas en bolsa.​

Zona de producción

En Francia, las zonas de producción de esta variedad se encuentran principalmente en el Sur de Francia.

Esta variedad de pera se cultiva en varias regiones españolas, principalmente en Aragón, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, La Rioja y Murcia. Es en esta última donde se realiza la mayor producción (de España y de Europa), además de ser una región tradicional de cultivo de pera, uno de sus municipios tiene la Denominación de Origen Protegida de la pera de la variedad 'Ercolina', es la Pera de Jumilla.