Un ENVASE para cada ALIMENTO
Los envases o latas que se utilizan para las conservas deben cumplir con ciertos estándares de calidad para garantizar no solo la resistencia de dicho envase, sino que además los materiales de fabricación de los mismos no comprometan la durabilidad, calidad y sabor del alimento que sean enlatados.
Proceso de control de calidad en la fabricación de latas
El proceso de fabricación de una lata atraviesa una serie de fases o procesos que en resumidas cuentas son:
Análisis de las características fisicoquímicas y características de la materia prima.
Corte de las láminas para las tapas y envases.
Fabricación de cada una de las partes de la lata.
Embalado de cada parte de la lata.
Proceso de almacenamiento y transporte.
envase de aluminio
Comprobamos en el laboratorio cómo el aluminio de la lata reacciona con el ácido clorhídrico (20% de concentración) obteniendo tricloruro de aluminio e hidrógeno.
El aluminio solo recubre el exterior, el interior de la lata está protegido con un plástico que no es atacado por el ácido clorhídrico.
La función del plástico es para proteger al aluminio del ácido fosfórico que contiene la Coca-cola, que es un corrector de la acidez (aditivo), autorizado por la EFSA.
