客家香菜大解碼

本研究源自有一天，在電視上看到新聞報導說：「氧化對人體有害，而有些植物具有抗氧 化效果，對身體健康有幫助。」而每次假日回外婆家時，總是發現許多客家香菜植物，這些 植物會不會有抗氧化的效果呢？於是我們拿了客家香菜植物，做了一連串的實驗，希望能找 出最佳的抗氧化植物！