理魚妙招

一、鯛魚燒食材準備

1.蛋：2顆 2.牛奶：140 ml

3.糖：60g 4.低筋麵粉：120g

5.玉米粉：10g 6.油：15 ml

7.泡打粉：1/2匙 8.鹽：3g

9.蜜紅豆：約160g

二、鯛魚燒器材準備

電子秤、量匙、打蛋盆、打蛋器、篩子、刮勺、量杯、隔熱手套、湯匙、叉子、鯛魚燒機等

三、麵糊作法

1.將蛋、糖、鹽、牛奶倒入盆內

2.再將低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起過篩到盆內

3.倒入油，用打蛋器拌勻，再靜置10分鐘

四、烤鯛魚燒步驟

1.鯛魚燒機烤盤預熱(綠燈亮起)

2.倒入約烤模1/3深的麵糊

3.放入蜜紅豆餡料

4.再淋入一些麵糊蓋住餡料

5.蓋上蓋子將整台機器翻面烤1分半鐘

6.再翻回烤1分鐘，待表面呈金黃色後，用叉子取出即完成