Mes Recettes

Tarte aux Courgettes et Pignons

Une petite recette très simple à réaliser en deux trois mouvements ;

Une Tarte aux Courgettes et Pignon.

Les Ingrédients :

  • 5x Feuilles de Brick (à superposer)
  • 4x Courgettes (à râper)
  • 2x Œufs
  • 1x Pot de Ricotta
  • Feuilles de Menthe
  • 50g de Féta (émietté)
  • quelques Pignons

Accompagnez cette tarte d'une belle salade de roquette et de mâche !

Bœuf Thaï

La recette du jour : Bœuf Thaï en barquette.

Faire fondre dans un peu d’huile :

  • 1x Gousse d’Ail,
  • 1x Échalote finement émincée...

Puis ajouter :

  • 2x steaks hachés maigres écrasés,
  • 1x Cuillère à Café rase de piment,
  • 2x branches de basilic effeuillées,
  • 1x Cuillère à Soupe de Sauce Soja,
  • 1x Cuillère à Café de Sauce Nuoc-Mâm,
  • 1x Cuillère à Café de Sucre Coco (ou de Canne).

Servir chaud dans des feuilles de Sucrine (salade).

Chips de Choux Kale

La recette du jour, appréciée par toute la famille :

Chips de Choux Kale !

  • Enlevez les branches du Chou Kale,
  • Lavez les Feuilles (ça se nettoie vite),
  • Essorez les bien (j'ai pris l'essoreuse),
  • Mettez les feuilles dans un saladier avec :
  • 1x Cuillère à Café d'Huile d'Olive
  • 2x Pincées de Sel
  • 1x peu de Paprika
  • 1x Cuillère à Café de Levure de Bière (ça donne un bon goût)
  • Mettez vos légumes sur du papier cuisson.
  • Puis dans le Four à 150°c pendant environ 7-8 minutes

À déguster aussitôt, et bon appétit.

Quiche Sans Pâte

Recette du jour quiche sans pâte, fondante et légère ;

Il n'y a plus qu'à tester !

  • 70g de Farine,
  • 30g de Maïzena,
  • 3x Œufs,
  • 100g d'Oignon coupé à la mandoline,
  • 500ml de Lait,
  • quelques Dés de Bacon,
  • Sel et Poivre.

Au four à 200°c, et laisser cuire environ 40min (je n'ai pas fait attention)...

Pâte à Crêpes

Depuis 1 mois 1/2, je ne fais que des tests de pâte à crêpe...

et je pense avoir trouvé les bons dosages.

C'est bien évidemment Diet, sans oublier le côté savoureux.

(important pour moi comme vous le savez)

Alors il faut :

  • 75g de Farine
  • 75g de Maïzena
  • 3x Œufs
  • 150ml d'Eau
  • 200ml de Lait

Laissez reposer 30min...

Facultatif : vous pouvez ajouter à cette pâte du rhum ambré.

Bon appétit !