「果物本来のおいしさに加えて果物由来の苦みや渋みを抑えつつ、お客様の健康にも寄与できる」そんな調味料を作りたいという目標から10年の歳月をかけて当社が開発いたしました。

マルトビオン酸を多く含む水あめ、調味液として米ぬか・サツマイモを発酵させ酸味を加えています。この調味料や調理方法などの有機的な組み合わせにより、果汁のさらなる呈味向上を実現しました。

果糖ブドウ糖液糖やグラニュー糖・上白糖などの砂糖を使用せずカラダに嬉しいオリゴ糖を主成分にすることでさっぱりとした後味に仕上げています。

常温保管（未開封時）で調理時の熱変性にも強く、現在多くの飲食店でプロユースの調味料として愛用されています。

※お取り扱い店舗は登録制とさせて頂いております