SIJIL KULINARI

KELAYAKAN

1. WARGANEGARA MALAYSIA

2. MEMILIKI SPM ATAU SETARAF

3. LULUS BAHASA MELAYU

4. LULUS SEJARAH (SPM 2013 DAN KE ATAS)

5. MENDAPAT SATU(1) KEPUJIAN DALAM MANA-MANA MATAPELAJARAN

6. CALON TIDAK MEMPUNYAI KETIDAKUPAYAAN PENGLIHATAN (BUTA, BUTA WARNA), PENDENGARAN, PERTUTURAN, FIZIKAL ATAU PEMBELAJARAN YANG MENYUKARKAN KERJA-KERJA AMALI.

PELUANG KERJAYA

1. CHEF SEBAGAI PROFESSION - JURUMASAK DI KEBANYAKAN HOTEL DAN RESORT DALAM DAN LUAR NEGARA

2. JURUMASAK, PENYELIA DAPUR, PEMBANTU DAPUR DI

• KAFETERIA

• HOSPITAL KERAJAAN DAN SWASTA

• KEDIAMAN KENAMAAN

• SYARIKAT PENERBANGAN, PERKAPALAN DAN PELANTAR MINYAK

• SPECIALITY RESTAURANT DAN FAST-FOOD RESTAURANT

3. CHEF SELEBRITI DAN PENGACARA MASAKAN.

4. TENAGA PENGAJAR JEMPUTAN DI INSTITUSI PENGAJIAN SEPERTI GIAT MARA, KOLEJ-KOLEJ SWASTA DAN LAIN-LAIN.

5. MEMBUKA PERNIAGAAN SENDIRI / AHLI PERNIAGAAN

TEMPOH PENGAJIAN

2 TAHUN (6 BULAN / SEM - 24 BULAN)

SEMESTER 4 - LATIHAN INDUSTRI

Intipati Sijil / Silibus:

Sijil Kulinari adalah salah satu program yang membolehkan pelajar mendapat pengetahuan dan kemahiran bukan sahaja secara teori bahkan juga secara amali dalam Kulinari.Dengan pengetahuan dan kemahiran yang diperolehi itu nanti dapat membantu dan mampu menyediakan pelajar ke alam pekerjaan mahupun melanjutkan pelajaran ke peringkat yang lebih tinggi.

Antara lain, program ini dapat melengkapkan pelajar dengan pengetahuan dan kemahiran berkaitan dengan:

• Amalan sanitasi dan keselamatan di tempat kerja.

• Pengenalan kepada bahan, alat, dan pengurusan tempat kerja (dapur).

• Melaksanakan teknik dan kaedah memasak yang betul, serta memenuhi standard industri.

• Menilai rasa, rupa, tekstur dan masa penyediaan terhadap produk hidangan yang telah siap.

• Proses penyediaan, menghias dan menghidang.

• Proses perlaksanaan kerja secara individu dan berkumpulan.