ІНФОРМАЦІЯ 

про вміст речовин та готові страви/вироби які призводять до алергічних реакцій або непереносимості

Індекс алергену або Розшифровка індексів алергенів або 

непереносимої речовини   непереносимих речовин

Г     глютен або його сліди

Л лактоза

Ф       фруктоза

ЗП злакові продукти

РП     ракоподібні продукти

Я   яйця

Р   риба

А   арахіс

СБ       соєві боби

МП молочні продукти

ГХ   горіхи

С   селера

ГЦ   гірчиця

К   кунжут

ЛП   люпін

М молюски

Примітки : 1. Інформація про наявність у складі готової страви/виробу

алергену або непереносимої речовини обов'язково зазначається в меню відповідним індексом в дужках після

назви готової страви/виробу ( наприклад, сирники із сметаною (Л, МП), що вказує на наявність у страві лактози та молочних продуктів).  

2. Інформація з розшифровкою індексів алергенів або непереносимих речовин розміщується біля меню.