꿀잼보드 쿠키_Ver1.0

※ 「꿀잼보드 쿠키_Ver1.0」 최초 레시피 : 2017년 9월 19일

#재료

• 박력분 200g, 버터 100g, 슈가파우더 80g, 중탕용 깔리바우트 밀크초코 200g, 바닐라 설탕 1개(8g), 소금 1/8ts(티스푼), 달걀노른자 1개
• 상세정보

#반죽하기

1. 실온에서 부드러워진 버터를 주걱으로 풀어줍니다.
2. 슈가파우더를 2~3번 나누어 버터와 함께 섞어줍니다.
3. 소금과 바닐라 파우더를 넣고 섞어줍니다.
4. 바삭한 식감을 내고 싶으면 베이킹소다를 한 꼬집 넣어줍니다.
5. 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 박력분을 2~3번 나누어 체에 내리고 함께 섞어줍니다.
7. 날가루가 보이지 않을정도로 가볍게 섞어줍니다.
8. 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐서 비닐에 넣고 약 30분간 냉장고에서 휴지시킵니다.

※ 반죽에 단호박 가루, 치자 가루 등을 넣어 섞으면

알록 달록 예쁜 색상도 낼 수 있고, 다양한 맛과 균형있는 영양분도 함께 고려할 수 있어요.

#꿀잼보드 모양만들기

1. 반죽을 밀대로 밀어서 넑게 펴 줍니다. 두께는 약 1.5cm가 좋습니다.
2. 쿠키커터로 반죽을 찍어서 꿀잼보드 모양으로 만들어 줍니다.
3. 포크와 빨대를 이용하여 반죽을 찍고, 미니브레드보드 모양을 완성합니다.
4. 오븐을 약 10분간 180도로 미리 예열해 둡니다.

#오븐에 굽기

1. 미리 예열된 오븐에 반죽을 넣습니다.
2. 약 10분 정도 구워줍니다.
3. 다 익은 쿠키는 식힘망에 올려서 약 20분간 식혀줍니다.

#초콜릿 코팅하기

1. 깔리바우트 밀크초코의 적적량을 중탕해서 녹여줍니다.
2. 녹은 초콜릿에 쿠키를 살짝 담궜다 빼주어 '헤더소켓'을 표현해 줍니다.
3. 지지대에 컬쳐 초콜릿을 말립니다. 냉동실에 넣으면 더욱 빨리, 단단히 굳습니다.

#완성

완성 후 맛있게 먹습니다.