꿀잼보드 쿠키_Ver3.0

※ 「꿀잼보드 쿠키_Ver3.0」 최초 레시피 : 2017년 11월 30일

#재료

• 박력분 200g, 버터 100g, 슈가파우더 80g, 중탕용 깔리바우트 밀크초코 200g, 바닐라 설탕 1개(8g), 소금 1/8ts(티스푼), 달걀노른자 1개
• 상세정보

#반죽하기

1. 실온에서 부드러워진 버터를 주걱으로 풀어줍니다.
2. 슈가파우더를 2~3번 나누어 버터와 함께 섞어줍니다.
3. 소금과 바닐라 파우더를 넣고 섞어줍니다.
4. 바삭한 식감을 내고 싶으면 베이킹소다를 한 꼬집 넣어줍니다.
5. 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 박력분을 2~3번 나누어 체에 내리고 함께 섞어줍니다.
7. 날가루가 보이지 않을정도로 가볍게 섞어줍니다.
8. (반죽 1)약 1/3을 한 덩어리로 뭉쳐서 비닐에 넣고 약 30분간 냉장고에서 휴지시킵니다.
9. (반죽 2)나머지 반죽 2/3에 코코아 가루를 넣고 섞어줍니다.
10. 코코아 가루가 골고루 섞이면 비닐에 넣고 약 30분간 냉장고에서 휴지시킵니다.
11. (반죽 2)를 한 덩어리로 뭉쳐서 비닐에 넣고 약 30분간 냉장고에서 휴지시킵니다.

※ 반죽 1 : 꿀잼보드의 화이트 미니브레드보드를 표현합니다.

※ 반죽 2 : 꿀잼보드의 블랙 헤더소켓을 표현합니다.

#꿀잼보드 모양만들기

1. 반죽(1)과 반죽(2)를 밀대로 밀어서 넑게 펴 줍니다. 두께는 약 1.5cm가 좋습니다.
2. 반죽(2)을 쿠키커터(2)로 찍고, 한 가운데를 쿠키커터(1)로 찍습니다. 그러면 꿀잼보드의 테두리(헤더소켓)이 만들어집니다.
3. 반죽(1)을 쿠키커터(1)로 찍고, 테두리 안에 넣어줍니다.
4. 포크로 반죽을 찍어서 미니브레드보드와 헤더소켓의 모양을 완성해 줍니다.
5. 오븐을 약 10분간 180도로 미리 예열해 둡니다.

#오븐에 굽기

1. 미리 예열된 오븐에 반죽을 넣습니다.
2. 약 10분 정도 구워줍니다.
3. 다 익은 쿠키는 식힘망에 올려서 약 20분간 식혀줍니다.

#완성

완성 후 맛있게 먹습니다.