Del 17 al 21 de octubre de 2021, tres profesores del IES hermanos Machado visitaron el Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "Paolo Borsellino" en Palermo, Italy. El objetivo principal de esta visita ha sido la observación del sistema educativo italiano, la adquisición de competencias en la gestion de centros educativos , aprender nuevos enfoques en la planificación de la convivencia escolar asi como crear vínculos entre el alumnado y el profesorado para futuros intercambios escolares y/o proyectos Europeos.