Qui troverete una ricetta che potete fare durante il periodo natalizio, se avete altre ricette da fare durante le vacanze, inviatele a noi!

CASETTA DI PAN DI ZENZERO 🍬🍭

RICETTA PER: 4 PERSONE

COTTURA: 15min

DIFFICOLTA': media

INGREDIENTI

• 400 grammi di farina

• 100 grammi di zucchero di canna

• 110 grammi di burro

• 160 grammi di miele

• 1 uovo

• 2 cucchiaini di zenzero

• 1 cucchiaino di cannella

• 1 pizzico di noce moscata

• 2 pizzichi di bicarbonato

• 2 pizzichi di sale

• 200 grammi di zucchero a velo

• quanto basta di acqua

• 500 grammi di pasta di zucchero (per le decorazioni)

• quanto basta di confetti colorati

PREPARAZIONE

In una ciotola versate il burro a pezzetti (a temperatura ambiente e leggermente ammorbidito) insieme allo zucchero. Iniziate a mescolare con l’aiuto di una spatola fino ad amalgamare i due ingredienti. Aggiungete l’uovo e mescolate bene.

Unite il sale, il bicarbonato, lo zenzero, la cannella e la noce moscata con il miele, quindi mescolate bene con l’aiuto di una frusta. Su di un piano di lavoro ponete la farina a fontana e versate all’interno il composto preparato. Iniziate ad amalgamare il tutto pian piano, aiutandovi prima con una frusta e poi con le mani.

Lavorate il tutto, non eccessivamente, fino a formare un composto liscio ed omogeneo. Il risultato deve essere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se dovesse esserlo, potete aggiungere un po’ di farina. Avvolgete l’impasto nella pellicola alimentare e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Prelevate l’impasto dal frigorifero e rimettetelo sul piano di lavoro ben infarinato, quindi stendetelo con il mattarello in modo da ricavare una sfoglia alta circa mezzo centimetro. Utilizzando le sagome di cartone che avete preparato, ritagliate le parti della casetta e trasferitele su una teglia rivestita di carta forno. Infornate a 190 °C per circa 10-15 minuti. Il pan di zenzero è pronto quando inizia a colorarsi. A questo punto sfornatelo e lasciatelo raffreddare.

Per preparare la glassa mettete lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungete un paio di cucchiaini di acqua. Iniziate a mescolare e se necessario aggiungete altra acqua, ma pochissima alla volta. La consistenza deve essere liscia e densa. Trasferite la glassa in una sac a poche e iniziate ad assemblare la vostra casetta, aiutandovi magari con dei barattoli di vetro per tenere ferme le pareti. Partite dai quattro lati inferiori e terminate con il tetto. Iniziate poi la decorazione con la pasta di zucchero bianca, fate un bordo frastagliato da utilizzare come contorno del tetto e delle strisce sottili da inserire in modo diagonale sulla superficie del tetto. Utilizzate poi dei confetti colorati per completare la parte superiore. Per far aderire la pasta di zucchero potete utilizzare della semplice acqua (pochissima messa su un pennello piccolo), della colla alimentare o la glassa avanzata. Per i confettini sarà invece necessaria della colla alimentare o della glassa.

Continuate poi la decorazione creando la porta e le finestre. Per la porta si può usare della pasta di zucchero rossa e una ghirlanda verde e rossa, sempre in pasta di zucchero. Per le finestre, invece, ricavate dei quadrati dalla pasta di zucchero bianca e ritagliate altri quattro quadrati più piccoli utilizzando uno stampino. Create altre finestre anche per decorare i lati della casa. Rivestite un vassoio o un piatto con della pasta di zucchero bianca, adagiatevi sopra la casetta (se volete potete incollarla con della glassa o della colla alimentare). Potete anche decorare il bordo del vassoio con del nastro rosso.

Trucchi e consigli

– Se scegliete di realizzare una casetta di dimensioni più grandi, ricordatevi di raddoppiare la dose degli ingredienti.

– La quantità di spezie indicata è solo orientativa, potete dosarle in base ai vostri gusti personali.

– In alternativa al miele potete utilizzare del glucosio.

– Se vi avanza dell’impasto, preparate dei biscotti, magari utilizzando delle formine natalizie.