餃子と免疫力の関係！

豚肉には免疫力働きを活性化させるビタミンB1やB2が多く含まれています。牛肉の約３倍多く含まれています。

免疫力を高めるイソチオシアネートが含まれています。癌や心臓病を予防し老化を防ぐ抗酸化作用の高い食材です。

ニラの辛み成分は「アリシン」です。強い殺菌効果、抗酸化作用あり免疫力を高め風を予防する効果があります。ビタミンB1と結びつき食事から摂った糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復や体力増強に効果があります。

にんにくにも「アリシン」が含まれています。にんにくを切ったり摺りおろすと「アイリン」という成分が空気に触れ「アリラン」に変わります。アリランは加熱されるとスコルジニンが生成され血行促進や新陳代謝を促します。

生生姜に含まれるジンゲロールは白血球や免疫機能をUPさせます。加熱されるとショウガオールに変化し血行を促進し冷え性の改善に繋がります。

こめ油は米ぬかを原料とした油です。そのため、天然のビタミンやミネラルが豊富に含まれています。オメガ９脂肪酸に分類され加熱による酸化にも強く、トリトリエノールと呼ばれるスーパービタミンEが豊富です。悪玉コレステロール値を抑え動脈硬化を予防するとともに、新陳代謝を促し美白・美肌効果があります。