芝ちゃんのぎょ～ざ日記

令和４年４月１日

食材買い出しの帰りに桜のトンネルを見つけました！ええ感じの場所でしたわ！ 

水餃子

皮は三重県産の小麦粉のブレンド。餡は、亀山の小林ファームさんのお肉と白菜！

肉汁が溢れるジューシーな水餃子です。

塩味の効いたしっかりした味付けでタレいらずな水餃子です！

店主は焼き餃子より好き！

皆さんのご来店お待ちしております! 

タレいろいろ・・・の件

餃子の雑誌に載っていた面白そうなタレや、店主が大好きなカルディーに売っていた面白そうなものでいろいろ試してみました！　青唐辛子のポン酢、柚子胡椒とアボカドオリーブオイル、ワサビマヨネーズ、ヒマラヤ岩塩。ヒマラヤ岩塩は何も言うことがなく美味しい！餃子の味が引き立っていい感じ。ワサビマヨは・・・ちと味が強すぎて餃子の味が消えます。でも、アボカドに付けると美味しい！！青唐辛子のポン酢は美味しい♪すっきりした辛さがあって餃子の味もしっかりわかっていい感じ♪最後にアボカドにオリーブオイル・岩塩・あらびき胡椒をかけたタレ！！・・・・・これが今日一番うまし！アボカドのねっとりした感じと冷たい食感が熱々の餃子にあうんだよねぇ～！これはワインやなぁ～と思いながらビールを飲みました！ビールにも合う。意外性のあるタレ、アボカド！！　美味しいたれを発見できました！　しばらくはまりそうですな( ´艸｀)　タレいろいろに追加しましたよ！

　　リピーターの方々の件

　本日も多くのお客様にご来店いただきありがとうございます！ご来店いただいたお客様の中には、リピーターとして再来店いただくお客様も増えてきました。リピートいただくお客様の感想を聞かせていただくと「今まで食べたことのない食感の餃子です！」とか「皮がモチモチでめっちゃおいしい！」とか「食材が少ない時の芝ちゃん頼み（( ´∀｀ )」とか「芝ちゃんの餃子は癖になる！」など、本当にうれしいお言葉をいただいています！ありがとうございます。

鶏ガラと餃子のダブル出汁スープの件

昨日は鶏ガラの出汁を作りました。鶏ガラスープの素とちゃいます。ちゃんと鶏のガラを買ってきて、内臓をきれいに取り除き、生姜と葱と胡椒で出汁を取りました。この出汁に余った餃子の餡を入れてダブル出汁のスープを作り、白醤油などを入れて完成♪　ご来店いただいたお客さんにサービスさせていただきましたが、皆さん美味しいと言ってくれました！特にちびっ子たちの反応が良く、嬉しかったです！　鶏がらスープは冷凍し保存してあります。しばらくはご来店の際に飲んでいただけます！寒くなってきたので、温かいスープを飲んで、丸太の椅子に座って、壁の絵でも見ながらホッコリしてください♪　ちなみに絵は、長野県の画家、原田泰治さんの四季の絵、４枚です。もちろんレプリカでっせ(笑)　店主のお気に入りです！！

明日は土曜日やから、さあ！　寝よっとい♪　何やそれっ・・・。

皮チップの件

本日の営業は終了しました。お買い上げありがとうございました!

今日は、余ったぎょーざの皮で皮チップを作り、一袋100円で販売いたしました。食べごたえあり、パリパリ・カリカリ・ボリボリのチップで噛めば噛むほど味が出てくる、止めるのがむつかしいやつです（笑）。お子様のおやつに、パパさんのお酒のおつまみに！恋人たちも一緒にたべてぇ～💛　争奪戦にならずに仲良くたべてぇ〜！　

ちびっ子諸君！　パパやママに見つからんように隠しとけよ(笑)

食べすぎ注意デスに！