類生酮吐司

紀錄一下，自己做了兩年的類生酮吐司。

說是類生酮吐司，是因為要改善符合我家的口感，加了一些果醬跟葡萄乾，因此也就增加了一些碳水。     20250816

成分：

杏仁粉200克、洋車前子粉100克、亞麻仁粉50克、椰子粉50克、奶粉25克、無鋁泡打粉10克、葡萄乾50克、酪梨油50克。

步驟一：將粉類均勻攪拌

步驟二：放入麵包機，加入500CC水及30CC蘋果醋，攪拌成麵糰狀

加入蘋果醋，幫助泡打粉加熱時產生氣體，讓麵團蓬鬆

步驟三：把泡開的葡萄乾切碎加入麵團，加入50CC酪梨油。

混合後的麵團

準備吐司模具，並鋪上烘焙紙。

步驟四：切約220克麵團，壓成長方形鋪在吐司盒上。上方加上紅豆餡(這次餡料是草莓果醬，因為忘記退冰自製的紅豆餡改用果醬代替)，再鋪上起司。

這是做好的半完成品(共鋪了四層)。

步驟五：烤箱預熱200度後放入烤箱，上下200度烤40分鐘。

出爐後放涼脫模，切片。