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40年的老房子，故事繼續寫下去……
文/林宸緯、林浩威 圖/林宸緯、郭帛彥
一個小時候對阿嬤的承諾 — 金銀銅鐵
一個小時候對阿嬤的承諾 — 金銀銅鐵
在台中市太平區光興路1378巷1號的靜巷中，藏著一家溫馨的家常菜餐廳——金銀銅鐵手作料理(前名，噢屋手作早午餐)。這條極不起眼的小巷口，正對著車籠埔軍營的高聳圍牆，平日來往車輛行色匆匆，令人懷疑這樣也能做生意嗎?
這家餐廳由在地青年張明瑩於2018年創立，耗時9個月將40年的老宅改建為充滿故事的用餐空間，無論室內室外均可見用心妝點的痕跡。就在非常具有居家風格的大門旁，裝置了極適合網美打卡景點的鋼琴造型的木棧道，十分可愛。右側小院臨著小河，清風徐來，鳥鳴清悠，自然而然讓心境沉澱緩慢下來。我終於懂了為何這裡適合當餐廳！
我們採訪團一行人一走進去，就看到滿桌的山珍海味。他們的白飯選用霧峰米，特別Q香。另外經過討論，大家最喜歡的是以下料理：
1. 鳳梨蝦球：蝦球炸得酥脆，新鮮鳳梨甜度高，非常好吃。
2. 金銀銅鐵特製雞：酸甜入味，是店內推薦的招牌菜之一。
3. 家常蔥蛋：簡單的一道菜，卻煎得很香，有點像小時候媽媽煮的味道。
4. 金沙老皮嫩豆腐：炸過的雞蛋嫩豆腐炒金沙醬（鹹蛋黃），豆腐很香很嫩，每一口都吃得到鹹蛋黃的味道。
5. 椒鹽風味土魠魚塊：嚴選新鮮厚切土魠魚，炸至外酥內嫩，再灑上椒鹽與洋蔥末提香。
這些佳餚都令我們難以忘懷。這是一個視覺和味覺的極致體驗！
金銀銅鐵特製雞
椒鹽風味土魠魚塊
清炒高麗菜
阿嬤ㄟ古早味肉丸子
醬燒牛五花
破布子炒水蓮
家常蔥蛋
只可惜因為老闆在廚房忙碌，未能訪問到她。但經過各方努力蒐集資料，我們得知餐廳的名稱「金銀銅鐵」，象徵四種金屬的特性，同時代表著人生的不同階段：溫柔如金、堅韌如銀、溫暖如銅、踏實如鐵。
「金銀銅鐵手作料理」不僅是一家餐廳，更是一段關於家庭、承諾與回憶的延續。每一道菜都承載著對阿嬤的思念與對家鄉的熱愛，希望有機會還能回訪！
圖1.貓頭鷹是這家店的吉祥物，店裡到處都可以看到他的影子。經過查詢，太平區興隆里的吉祥物正是貓頭鷹。特色餐廳結合在地文化，令人讚嘆。
圖2.店內竟然有一個車牌牆，斑駁的歲月刮痕帶來國內外的訊息。更可見老闆的收集狂，且附有藝術氣息。
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