【プログラム】 2018.12.18(火) 13:30～17:00

＜講演＞

• 基調講演『チーズの機能性とその成分』東海大学名誉教授 井越敬司 氏
• 研究シーズ紹介『長寿地域信州から発信する乳酸菌科学』信州大学菌類・微生物ダイナミズム創発研究センター・センター長 下里剛士 氏
• 事例紹介『凍り豆腐の健康機能性に関する最新の話題』旭松食品(株) 石黒貴寛 氏

＜ポスターセッション・情報交換会＞