2024霧峰在地食材跨代聯手廚藝競賽

一、競賽說明

近年來，食農教育之推動，建立「地產地消」的農業食物網絡，縮短從產地到餐桌的距離，落實低碳飲食，而從社區層面而言，藉由推動在地食物的觀念，以發展地方農業及相關產業，並維護在地飲食文化。食農教育是一種強調「親手做」的體驗教育，讓孩子進入廚房以充實生活能力，是本次競賽的主要目的之一。 

台中市霧峰區，基於歷史淵源與背景，除擁有深厚的文化底蘊外，亦有豐富的農產資源，香米、菇類、荔枝、龍眼等都是其中的代表。「米」是台灣人的主食，帶著淡淡芋香的霧峰香米是霧峰馳名遠近的農產品，本競賽以「霧峰香米」為競賽食材主軸，搭配霧峰在地或台灣本土食材做料理發想，設計更多元的米食好料理。本競賽邀請親子或親師組隊參加競賽，除落實食農教育往下紮根外，希望藉由大手拉小手增進親子互動樂趣。

二、主辦單位

朝陽科技大學 — 113年大學社會責任(USR)北溝復麗--文化、生態共融村計畫

三、參賽資格

2人一組，其中1人須為在學的小學生(含113年6月的畢業生)，搭配父母、祖父母、師長或其他長輩一起參賽。招募隊數20組，若組數超過，則依照報名先後順序決定之。

四、競賽主題

1、指定食材：霧峰香米。設計餐點不分餐別，但須為一道熟食或熱菜。

搭配素材：以霧峰當地農產(如鳳梨、龍眼、香蕉、各種菇類與木耳等，列舉但不限)或台灣本土食材做搭配。

2、非台灣本土的食材請盡量避免選用。 

3、指定食材的應用與占比是評審評分考量的重要面向之一，而搭配食材的選用也會列入考量，設計料理時請務必留意。 

五、競賽形式

公開賽（現場製作）。參賽隊伍須於90分鐘內完成一道料理並完成展台佈置。料理成品1式6人份供展示與拍照之用，另供3位評審試吃部分，請自行準備、各自擺盤。

六、競賽日程

1、報名方式

(1)請至活動網頁下載相關報名文件，即日起至113年9月15日(日)下午5點止 ，備妥資料後以email寄件至cylee@gm.cyut.edu.tw。報名文件包括報名表（附件1）、授權同意書（附件2）及履行個資法第8條告知義務聲明（附件3），各項文件請親自簽名或蓋章後，拍照或掃描上傳。

(2)主辦單位於收到報名資料後，將以email寄回覆函確認。若參賽者寄件後兩天仍未收到回覆函，請主動聯繫主辦單位。

2、競賽日期與時間：113年9月21日(六)上午9至12時。賽程如下（暫定，主辦單位可視競賽當日情況調整） 。

3、各參賽隊伍成員，競賽日請攜帶身分證明文件，於報到時供主辦單位查驗之用。