NOMBRE CIENTÍFICO: LACTUCA SATIVO
CUALIDADES Y PROPIEDADES: Es baja en calorías, rica en agua, antioxidantes, fibra, vitamina, sales minerales... Además, es diurética y depurativa, Favorece la digestión y se considera un relajante natural.
FAMILIA Y TIEMPO DE CULTIVO: La lechuga es una planta anual de la familia "Asteraceae". Tarda en cultivarse entre 50-60 días. Se cultiva a principios de primavera o a finales de verano. Hay 14 tipos de lechugas, como por ejemplo, lollo rosso o lechuga de hoja roja, escarola, rúcula, canónigo...
USOS: En la cocina la podemos utilizar para preparar, cremas, zumos verdes, sopas y para hacer rollitos
REFRAN: Entre col y col, lechuga.