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O QUE VEIO PRIMEIRO – O OVO OU A GALINHA?
Bom, quem se importa quando aqui tudo à base de planta? Neste capítulo teremos Curry da índia, caso queira impressionar os amigos ou uma tigela bem quente de Frango à cacciatore para as noites frias.
arroz com tomate
O prato de arroz mais famoso de Portugal, arroz com tomate, é um prato básico de domingo em todos os lares portugueses. Reúna amigos e familiares, mas seja rápido para pegar uma colherada antes de todo mundo!
portugal
INGREDIENTES
200g de Futuro Frango
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola branca bem picada
1 pimentão vermelho picado
3 dentes de alho bem picadinhos
80ml de vinho branco seco
1 lata de tomate pelado
2 folhas de louro frescas
1 raminho de alecrim
1 raminho de tomilho
100g de arroz carnaroli
500ml de caldo de legumes pronto
40g de ervilhas congeladas
10g de salsinha bem cortadinha
Sal e pimenta-doreino moída na hora
RENDIMENTO
2 porções
modo de preparo
01 Adicione azeite em uma panela e frite o Futuro Frango até dourar de todos os lados, cerca de 4 minutos. Retire da panela e reserve.
02 Coloque a cebola e o pimentão vermelho na panela e refogue de 5-6 minutos ou até ficar macio. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
03 Deglace a panela com o vinho branco. Quando a maior parte do álcool estiver evaporando, adicione os tomates coados, as folhas de louro, o alecrim e o tomilho. E deice cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez em quando.
04 Adicione o arroz e mexa, em seguida, despeje o caldo de legumes, e o restante do molho de tomate. Cozinhe até o arroz ficar al dente e todo o líquido tenha sido absorvido, mexendo de vez em quando.
05 Depois que a maior parte do líquido for absorvido, misture o frango cozido e as ervilhas e cozinhe por 5 minutos. Tempere bem com sal e pimenta e decore com salsinha picada.
korman curry
Karma Korma: sinta-se em paz sabendo que está fazendo bem ao planeta enquanto saboreia este curry suave, aromático e cremoso.
índia
INGREDIENTES
200g de Futuro Frango
1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de coentro
1 colher de chá de cardamomo
1 colher de sopa de garam masala (tempero indiano)
2 colheres de chá de açafrão moído
2 colheres de chá de óleo neutro
1 cebola branca picada
4 dentes de alho picados
Um pedaço de gengibre do tamanho de um polegar picado bem fininho
5g de coentro fresco picado
10g de coco ralado seco
200ml de leite de coco
200ml de água
1 colher de sopa de açúcar
Sal e pimenta-doreino a gosto
RENDIMENTO
2 porções
modo de preparo
01 Use um pilão para moer e misturar todos os temperos. Reserve.
02 Adicione o óleo a uma frigideira grande e frite o Futuro Frango por 3-4 minutos até dourar de todos os lados. Reserve.
03 Adicione a cebola na mesma panela e cozinhe até ficar macia e começar a dourar. Adicione o alho e o gengibre e frite por mais 1 minuto.
04 Adicione o Futuro Frango de volta à panela junto com a mistura de especiarias. Adicione o leite de coco e a água. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo regularmente até engrossar e ficar brilhante.
05 Adicione o coco ralado e o coentro e tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e deixe o curry descansar por 10 minutos antes de comer.
à cacciatore
Cacciatore significa caçador em italiano - mas não há necessidade de caçar com este prato (graças a Deus!). Aprecie este ensopado mediterrâneo, à base de plantas
ITÁLIA
INGREDIENTES
200g de Futuro Frango
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho cortados em cubinhos
2 folhas de louro
1 talo de alecrim
1 talo de tomilho
400ml de extrato de tomate
100ml de vinho branco seco
50g de azeitonas pretas
6 cogumelos portobello cortados em quatro partes
3 cenouras cortadas em pedaços grandes
500ml caldo de legumes pronto
Um pequeno punhado de salsinha picada
Sal e pimenta-doreino a gosto
RENDIMENTO
2 porções
modo de preparo
01 Coloque o óleo numa panela, na sequência coloque os pedaços do Futuro Frango. Frite por 3-4 minutos em fogo médio-alto até dourar por todos os lados. Retire da panela e reserve.
02 Adicione as cebolas à mesma panela e refogue até ficarem macias e translúcidas. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto, depois tempere bem. Coloque as folhas de louro, o alecrim e o tomilho.
03 Adicione os cogumelos e as cenouras e cozinhe por 5-6 minutos até que o líquido que os cogumelos tenham soltado tenha evaporado.
04 Adicione o vinho, raspe os pedaços caramelizados do fundo da panela e deixe o álcool evaporar. Despeje o extrato de tomate e o caldo de legumes e cozinhe por 25-30 minutos até reduzir o volume pela metade.
05 Adicione os pedaços do Futuro Frango novamente, cozinhe lentamente por 5 minutos em fogo baixo e tempere bem. 06 Sirva com um pouco de salsinha fresca e aproveite com um bom pão crocante
COQ AU VIN
Este humilde e amado prato francês significa “galo ao vinho”. Exceto pelo fato de termos decidido deixar o galo em paz e usar nossa proteína à base de plantas para obter o mesmo sabor de dar água na boca
frança
INGREDIENTES
200g de Futuro Frango
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro frescas
1 talo de alecrim fresco
1 talo de tomilho fresco
6 cogumelos portobello cortados em quatro partes
200ml de vinho tinto seco
500ml caldo de legumes pronto
3 cenouras cortadas em pedaços de 3 cm
75g de bacon vegano (opcional)
10 mini cebolas
80g de açúcar
10g de cebolinha bem picadinha
Sal e pimenta-doreino a gosto
RENDIMENTO
2 porções
modo de preparo
01 Adicione o azeite a uma panela funda. Grelhe os pedaços do Futuro Frango até dourar, cerca de 4 minutos. Retire da panela e reserve.
02 Adicione as cebolas na mesma panela e frite em fogo baixo por 8 minutos até ficarem bem macias. Adicione o alho, uma pitada de sal e pimenta, as ervas frescas e frite por mais 1 minuto.
03 Adicione os cogumelos e cozinhe por 8 a 10 minutos até ficarem macios. Adicione o vinho e deixe borbulhar por 1 minuto, depois coloque o caldo de legumes e as cenouras. Cozinhe por 10-15 minutos até reduzir pela metade e as cenouras ficarem quase amolecidas.
04 Na sequência, coloque o bacon vegano em uma frigideira e frite por 3 minutos até dourar, depois transfira para o refogado.
05 Na mesma frigideira junte as mini cebolas, com um pouco de água para cozinhar ligeiramente, durante 2 minutos, em seguida, adicione o açúcar mascavo que deve ajudar a caramelizar. Quando estiverem dourados, adicione-os ao ensopado.
06 Adicione o Futuro Frango de volta ao ensopado, deixe tudo cozinhar por 5 minutos e sirva com uma pitada de cebolinha.
ensopado na panela
Quem não gosta de uma receita do tipo “jogue tudo na panela”? E o resultado: um ensopado delicioso e vegano!
países baixos
INGREDIENTES
200g de Futuro Frango
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de páprica defumada
200g de manteiga vegana em cubos
15g de folhas de tomilho fresco bem picadas
10g de alecrim fresco bem picado
10g de folhas de manjerona fresca bem picadas
50ml de suco de limão fresco
100ml de caldo de legumes pronto
Um punhado de cebolinha bem picadinha
Sal e pimenta-doreino a gosto
RENDIMENTO
4 porções
modo de preparo
01 Pré-aqueça o forno a 180°C.
02 Numa frigideira coloque o azeite e grelhe os pedaços de Futuro Frango, temperando com páprica defumada, sal e pimenta. Frite até dourar, cerca de 3 minutos.
03 Transfira o Futuro Frango para uma panela e espalhe a manteiga vegana, as ervas bem picadas, o suco de limão e o caldo de legumes.
04 Asse no forno com tampa por 25 minutos, depois retire a tampa e deixe o molho reduzir no forno por 5 minutos.
05 Mexa bem o molho antes de servir para garantir que esteja aveludado e macio.
06 Decore com cebolinha e aproveite.
paella
Este prato de Valência deve o seu nome à panela onde é cozido - a paella. Os ingredientes mais frescos, combinados com o nosso futuro frango. ¡Muy bueno!
espanha
INGREDIENTES
200g de Futuro Frango
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cabeça de alho cortada ao meio
2 cebolas bem picadinhas
1 cenoura bem picadinha
5 dentes de alho bem picados
2 tomates ralados
80g de feijão verde picado
2 cogumelos portobello fatiados
1 pimentão vermelho cortado em fatias finas
2 colheres de chá de páprica doce
Uma pitada de açafrão
1 folha de louro
1 raminho de tomilho
200g de arroz bomba
1,5 litro de caldo de legumes pronto
60ml de azeite de alho e salsinha
Sal e pimenta-doreino a gosto
RENDIMENTO
4 porções
modo de preparo
01 Adicione o azeite de oliva em uma panela de paella e aqueça.
02 Coloque a cabeça de alho cortada ao meio na panela e deixe o lado cortado ficar dourado e cheiroso. Retire da panela e guarde para outra receita.
03 Agora adicione o Futuro Frango até dourar, cerca de 4 minutos. Retire da panela e reserve.
04 Junte a cebola, a cenoura e o alho e deixe caramelizar em fogo brando durante 8-10 minutos. Assim que estiverem dourados, adicione o tomate ralado e cozinhe até obter uma pasta de sofrito caramelizada.
05 Adicione o feijão verde, os cogumelos e o pimentão vermelho, tempere com páprica, açafrão, sal e pimenta. Misture tudo.
06 Pré-aqueça o forno a 220°C. Adicione o arroz e mexa bem, em seguida, despeje o caldo de legumes quente. Cozinhe em fogo brando por 15-18 minutos até que o caldo tenha sido absorvido e o arroz esteja al dente. Adicione o Futuro Frango de volta na panela, regue com o azeite de alho e salsinha e em seguida, cozinhe no forno por 5 minutos até que o arroz forme uma boa crosta por cima. Deixe por 5 minutos, polvilhe com salsinha e aproveite.
arroz frito
Um dos pratos chineses mais populares do delivery, agora você poderá criá-lo em casa usando sobras de arroz, temperos e o nosso Futuro Frango! Ah, não se esqueça da sua panela wok!
china
INGREDIENTES
200g Futuro Frango
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
10g de gengibre fresco ralado
1 pimenta vermelha cortada em fatias finas
1 pimentão verde cortado em fatias finas
1 cenoura cortada fininha
1 pimenta vermelha bem picadinha, mais extra para decorar
2 cebolinhas, em fatias finas, mais extra para decorar
1 colher de sopa de pó
5 especiarias (Five Spicy - Canela, anis, erva-doce, flor Lilac, gengibre seco)
200g de arroz de grão longo pré-cozido
3 colheres de sopa de molho de soja
Um punhado pequeno de coentro bem picado RENDIMENTO
2 porções
modo de preparo
01 Adicione o óleo de gergelim a uma frigideira grande e cozinhe o Futuro Frango em fogo médio-alto por 2-3 minutos até dourar. Retire da panela e reserve.
02 Adicione o gengibre ralado, o pimentão, a cenoura, a pimenta e a cebolinha e refogue até que os legumes estejam levemente macios.
03 Tempere com o pó das 5 especiarias, sal e pimenta.
04 Adicione o arroz na panela, junto com os pedaços de Futuro Frango grelhados. Adicione o molho de soja e misture bem para incorporar tudo.
05 Decore com cebolinhas picadas e pimenta. Aproveite
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