Per tal de poder donar orientacions pedagògiques i didàctiques sobre l’ensenyament de les llengües, hem de tenir en compte els processos d’aprenentatge, és a dir, com aprenem llengües i quines metodologies ens ajuden a assolir una comunicació de qualitat.
Els documents que s'exposen a continuació són documents vius, subjectes a actualitzacions periòdiques.