MENÚ DE L'INSTITUT ESCOLA PALLEROLA                                                                                                                                             06.10.2023

A l'Institut Escola Pallerola per cada mes hi ha assignada una temàtica. És a dir, el menjar típic de cada país.

Aquest mes (06.10.2023) hi ha assignat el país dels Estats Units, amb el qual cada dia hi hauran uns menús diferents.

Ahir, dia 05 d'octubre, de primer hi va haver amanida de canonges amb vinagreta, panses, tomàquet i formatge. De segon Burger de vedella amb ceba, salsa de quètxup casolà i

xips de moniato i per últim hi va haver fruita (meló).

De postres pot haver-hi fruita o iogurt, tant com natural, amb sucre, de maduixa o crema catalana.

El dia 9 d'octubre hi haurà Caesar Salad, amb enciam, anxoves, llimona, formatge i rostes de pa. Després hi haurà pollastre a la planxa amb tomàquet amanit. I per finalitzar hi haurà fruita.

No es sap quina fruita hi haurà, així que hauràs de quedar-te per poder saber-ho i a part poder gaudir els diferents menús.

El menjar al menjador és bo, però hi ha alguns plats els quals a molta gent no li agrada gens.

A continuació veuràs algunes crítiques constructives:

Persona 1:

Penso que al menjador tindrien que treure el pa integral i alternar els dies de pasta normal i pasta integral. És a dir, alguns dies mengem pasta integral i la pasta normal. També trauria el iogurt natural o com a mínim li posaria sucre, perquè a ningú li agrada.

Persona 2:

Jo penso que el menjador hi ha alguns plats bons, però hi ha d'altres que no m'agraden gens, com per exemple les llenties, el iogurt natural, el carbassó, etc.

Jo trauria el iogurt, perquè de moment no li agrada a ningú, una altra cosa que trauria seria els menjars integrals, perquè a mi no m'agrada i a algunes persones tampoc. 

             Si ens ve de gust ho servim acompanyat d'una mica de nata muntada o sucre de llustre

preparacio

ho posarem tot en un vol i ho batrem amb una mini pimer

ho posarem tot en enbas i ho posarem al microondas a 180 graus durant 40 grams

Paella Valenciana

La paella Valenciana tradicional té uns ingredients i unes instruccions molt concretes, que s'han de seguir molt al peu de la lletra. Fins i tot, té força pes la llenya que utilitzis per cuinar! I clarament no és una paella mixta, així que ara us explicarem exactament el que ha de portar.

TAJIN

INGREDIENTES:

1. Sal fina

2. Ajo en polvo*

3. cebolla en polvo

4. cúrcuma molida,

5. cilantro molido

6. jengibre en polvo

7. canela molida, 

8. Sazonador de pimienta negra molida y comino molido.

9. Pollo y/o carne

10. Verduras

11. Limón

PREPARACIÓN:

Después de poner todos los igredientes, lo calentamos unos 30 min o 45min.

1. Cada 10 min o 15 min le añadimos agua.

2. Si no le ponemos agua se quemarán tanto la olla como la comida.

3. Cuando terminemos el proceso, nos lo comemos.

PRIMER PLATO:

INGREDIENTES:

arroz – 0,5 tazas;

salchicha – 1 pieza;

tomate cherry – 1 pieza;

mantequilla - 1 cucharada. l.;

ciruelas pasas sin hueso;

sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Hervir el arroz hasta que esté cocido. Debería quedar desmenuzable. Hay que colocarlo en platos y darle forma redonda.

Corta la salchicha por la mitad y luego corta cada mitad por la mitad, pero esta vez a lo largo.

Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír un poco las salchichas. Bajo la influencia de altas temperaturas, los cuernos deben moverse ligeramente en diferentes direcciones.

Inserta las salchichas en el arroz donde deberían estar los conos.

Corta el tomate en mitades y hazle un morro al ciervo.

Remoje las ciruelas pasas en agua con anticipación y luego haga ojos con ellas.

SEGUNDO PLATO:

Ingredientes: Masa de pizza, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de mantequilla, 1 taza de nata, tomate, aceitunas, jamón de york, pepperoni, bacon, pimiento, maíz, queso… O los ingredientes que te gusten.

Elaboración: Elabora la masa para la pizza derritiendo la mantequilla en un cazo. Incorpora la harina y bate hasta obtener una masa. Agrega la nata, la sal y la pimienta y remueve bien. Retira. Estira la masa de la pizza y dale la forma de arbol con mucha paciencia. Unta la masa con queso y decora con los ingredientes que más os gusten, como por ejemplo peperoni cortado con forma de estrella con ayuda de un cuchillo. Hornea hasta que esté dorada.sacala, y a disfrutar

POSTRE:

ingredientes

80 gr (1/2 taza)  de manteca derretida

60 cm3 (1/3 taza) de crema de leche

2 huevos a temperatura ambiente

1 cucharadita tamaño té de extracto de vainilla

300 cm3 (1 y ¼ taza) de leche apenas tibia (50 grados centígrados)

150 gr (1 taza aproximadamente) de azúcar y extra para espolvorear

300 gr (2 tazas) de harina leudante 

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media. Mezclar la harina con el cacao y el azúcar. Reservar. En otro bowl mezclar la manteca derretida con la leche apenas tibia, el extracto de vainilla y los huevos. Incorporar  esta mezcla a los secos. Rellenar los pirotines (que debés poner dentro de una muffinera) hasta ¾ porque crecen durante la cocción. Espolvorear los muffins con azúcar y cocinar por 20 a 25 minutos aproximadamente, hasta que lo pinches con un palito y salga seco. 

TIP: Para los de chocolate, a la preparación básica se le agregan 40 gr (1/3 taza) de cacao en polvo sin azúcar. 

DECORACIÓN

Necesitás glacé (abajo la receta) y todo lo que quieras: granas de colores, plateadas, estrellitas, coco, chips de chocolate… ¡Usá tu imaginación! 

GLACÉ

Ingredientes
1 clara
250 g de azúcar impalpable
Jugo de limón
Colorante para glacé en los colores deseados (se consigue en las casas de repostería)

Preparación

Batir la clara con el azúcar y agregar gotas de limón, hasta obtener una preparación consistente pero que se deslice suavemente. Dividir el glacé en tantas porciones como colores vayamos a usar y añadir a cada porción el colorante. Añadir una pizca con la punta de un escarbadientes. Mezclar y si hace falta, agregar un poco más. Tener en cuenta que los colorantes son súper concentrados y con una gotita muchas veces ya tenemos el tono buscado. Decorar las galletitas con un pincel. Otra opción es usar mini mangas. Si el glasé se pone espeso, alivianar con jugo de limón. 

TIPS

·     El glacé también puede reemplazarse por merengue con colorante o crema con colorante.

OTRO POSTRE MÁS SALUDABLE:

Una idea sencilla para hacer con fruta fresca, si encontráis fresas en esta época del año. Medio plátano bien rociado con zumo de limón para que no se ponga oscuro, pinchado en un palito de brocheta con  media nube blanca, una fresa y una nube pequeñita para hacer el gorro. La carita está hecha con fideos de chocolate y un lacasito rojo, para que se peguen es suficiente presionar los fideos sobre el plátano y poner un poco de dulce de leche o nutella sobre el lacasito.