Ingredientes

• 1.5 copas de masa de harina
• 1 taza de caldo ( mas necesitan a combina masa)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharilla de levadura en polvo
• 6 cucharadas de manteca de cerdo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 20 hojas de maíz secas

Relleno de tamal (personalizar a tu gusta):

2 copas salsa de frijoles

1 copa de queso

Instrucciones

1. Agregue las hojas de maíz en un tazón grande y agregue agua caliente del grifo.

Masa:

2. Agregue 1.5 tazas de masa de harina a un tazón junto con 1 cucharadita de levadura y 1 cucharadita de sal. Combine y luego agregue 1 taza de caldo, combinando en una masa peluda.

3. Agregue 6 cucharadas de manteca de cerdo y 3 cucharadas de mantequilla a un tazón para mezclar y deje que alcance la temperatura ambiente. Use una batidora de mano a fuego medio-alto para batir el encendedor de grasa durante 2 minutos.

4. Agregue la mitad de la masa a la grasa y combine con la batidora manual a velocidad media. Agregue la otra mitad y combine en una masa cohesiva. agregue stock adicional para combinarlo. Escurra las hojas de maíz y seque algunas.

5. Extienda 2-3 cucharadas de masa en la parte inferior izquierda del lado ancho de la cáscara. use el dorso de una cuchara o espátula para extender la masa.

6. Agregue 2-3 cucharadas de relleno a cada tamal.

7. Dobla el tamal sobre sí mismo y sella los bordes para que tengas un capullo de masa de tamal que rodea el relleno. Envuelva el caparazón restante alrededor del tamal y doble la parte inferior del caparazón hacia arriba.

8. Coloque un vaporizador de vegetales dentro de una olla grande y llénelo con suficiente agua para alcanzar apenas el nivel del vaporizador.

9. Lleve el agua a ebullición y luego baje el fuego a medio. Coloque los tamales verticalmente en la vaporera, con el lado abierto hacia arriba y el lado doblado hacia el lado de la olla. Cubra los tamales con las hojas de maíz restantes. Vapor durante 60-75 minutos. Cuando el caparazón se separa fácilmente del tamal, entonces están listos.

10. Sirva inmediatamente con su elección de salsa y guarniciones.