생물 다양성의 날을 맞아. 멸치의 소화기관과 생리 구조를 직접 해부하며 관찰하는 시간을 가짐.

멸치 해부 과정에서 멸치 내 장기 조직에서 미세 플라스틱과 해양 오염 문제를 떠올릴 수 있는 중요한 단서를 발견할 수 있었음.

이를 통해 인간의 활동이 해양 생물 다양성에 미치는 영향과 그 심각성을 깊이 고민해 보는 계기를 가짐.

카페인 추출 실험 과정에서 용해도 차이를 이용한 분리 원리와 유기용매 추출의 과정을 이해하는 시간을 가짐.

효소적 갈변은 식물 조직이 손상되었을 떄 산화 반응으로 갈색으로 변하는데 이때 PPO와 POD 효소가 관여하며 기질을 산화시켜 갈색 색소를 형성하는 것을 활용하여, pH,온도, 과산화수소 농도 등 환경 조건을 나눠 분석하는 실험을 수행함. 이 과정에서 갈변 속도와 효소 활성의 상관관계를 확인하고 최적 조건을 탐색하고, 효소 반응 원리와 갈변 억제 방안의 기초를 이해하는 계기를 마련함.