모둠별 활동 [1조]
A조(소화효소와 기질특이성)
효소와 기질특이성
효소는 생체 내에 존재하는 고분자 생물학적 촉매제로 생체의 복잡한 여러 화학 반응을 촉진한다. 기질은 효소가 작용할 수 있는 분자이며, 효소는 기질을 생성물로 전환시킨다.
효소의 기질특이성이란?
하나의 효소가 기질과 결합할 때 생기는 차별적 작용이다. 기질과 결합을 이루는 부분이 효소의 활성부위이며 부위의 형태에 의해 기질특이성이 선택되고 결정된다. 기질 특이성은 대략 세가지의 선택으로 구분된다.
절대적 특이성-특정기질만을 촉매함
상대적 특이성-우선적으로 반응하는 기질 외의 다른 기질과도 결합을 이룸
광학적 특이성-효소가 광학적 기질에 따라 작용함
탐구 수행
기질 배분
starch용액과 알부민 용액을 4개의 용기에 각각 10ml씩 나눠 담음
기질과 소화제
기질이 들어있는 용기에 세 종류의 소화제(소화효소제, 위장운동촉진제, 위산 억제제)와 증류수를 각각 나눠 담음
소화정도 판별
37.5도에 30분간 배양후 각각 기질에 맞는 영양소 검출시약 넣은 후 소화정도 판별
실험 결과
청람색이 진할수록 녹말 소화가 잘 안된 것
소화정도
소화효소제> 위산억제제 > 위장운동촉진제 > 증류수
보라색이 진할수록 단백질 소화가 잘 안된 것
소화정도
소화효소제> 위산억제제 > 위장운동촉진제 > 증류수
결론: 소화효소제의 소화정도가 가장 뛰어남
B조(디스크 확산법을 이용한 천연물질의 항생제 감수성 실험)
디스크 확산법
감수성이란?
감수성이란 한가지 이상의 항균제 존재시에 미생물이 성장할 수 없는 상태를 서술하는 용어이다.
디스크 확산법이란?
디스크 확산법은 항생제처럼 세균의 성장을 저해하는 물질에 대한 세균의 감수성을 확인하기 위한 실험 방법으로, 세균을 도말한 배지에 일정 농도의 물질이 주입된 단일 디스크를 올려 놓은 뒤 배양하는 실험 방법이다. 디스크 주변의 세균 성장 억제 영역의 크기가 클수록 세균에 효과적인 물질이다.
탐구 수행
항생물질 추출
항생물질을 갈아 거즈를 이용해 추출물을 구함
네가지 종류의 항생 물질 추출
마늘, 생강, 양파, 고추의 추출물에 disc를 적심
대장균이 배양된 배지에 올린 disc
대장균을 배양한 배지에 건조된 disc를 올리고 24시간 배양함
실험 결과
위 직경은 생장억제환의 크기로 생장억제환의 크기 순서대로 항생효과가 뛰어나기 때문에 마늘>양파>생강>고추 순으로 항생효과가 뛰어남을 확인할 수 있다.