ข้าวเปลือกไก่ชน ตราไก่พระรถ

    สืบเนื่องมาจากสมัยรุ่นคุณปู่คุณพ่อได้ทำโรงสีข้าวประเสริฐ อยู่แล้ว นายณัฐสิทธิ์ ศรีหมาตร์ ซึ่งเป็นลูกชาย ตอนนี้ได้สานต่อกิจการของคุณพ่อ และยังดำรงตำแหน่งผู้ใหญ่บ้าน หมู่ 3 ตำบลดงน้อย อำเภอราชสาส์น จังหวัดฉะเชิงเทรา  ได้เห็นถึงความสำคัญของประชาชนและบริบทคนในพื้นที่ตำบลดงน้อยที่ได้ปลูกข้าวจึงรวมตัวกันสร้างกลุ่มวิสาหกิจชุมชนข้าวอินทรีย์และได้รับซื้อข้าวเปลือกจากคนในชุมชน หลังจากนั้นได้เล็งเห็นว่าในชุมชนมีสถานที่ท่องเที่ยวชื่อว่าลานไก่พระรถและประชาชนในชุมชนยังเลี้ยงไก่ตีเป็นจำนวนมากจึงได้ตั้งชื่อข้าวเปลือกว่า ข้าวเปลือกไก่ชน ตราไก่

พระรถขึ้นและเป็นผลิตภัณฑ์สินค้า O-TOP ของตำบลอีกด้วย ทั้งยังจำหน่ายสินค้าส่งออกไปยังจังหวัดต่าง ๆ มากกว่า 20 ปี จนถึงปัจจุบัน ซึ่งทำให้คนในชุมชนมีอาชีพและมีรายได้อีกด้วย