กระบวนการผลิต หมายถึง กระบวนการผลิตสินคา การใหบริการ ตามความตองการของ ผูบริโภค ซึ่งประกอบไปดวย ลูกคา ตลาดแรงงาน สังคม ประเทศชาติ และประชาคมโลก โดยมี วิธีการในการควบคุมดูแลการผลิตอยางมีคุณภาพที่ไดมาตรฐาน และการสรางคุณลักษณะที่โดดเดน ของสินคา หรือบริการ ไดแก 1. ความนาเชื่อถือ ผูใหบริการจะตองแสดงถึงความนาเชื่อถือ และไววางใจ 2. การตอบสนอง การตอบสนองที่มีความตั้งใจและเต็มใจ 3. การสรางความมั่นใจ สามารถที่จะทําใหลูกคาเกิดความเชื่อใจ 4. การดูแลเอาใจใส 5. เครื่องมืออุปกรณ

การขนสง หมายถึง การเคลื่อนยายสินคาจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง ซึ่งเปนหนาที่ของ ผูผลิตที่จะใหอรรถประโยชนแกผูบริโภคในดานเวลา และสถานที่ สงผลใหสินคามีมูลคาเพิ่มขึ้น เพราะหลักในการจัดการขนสงมีอยูวา “มูลคาสินคาที่เพิ่มขึ้นหลังจากขนสงไปแลวจะตองสูงกวา คาขนสง” ซึ่งมีสินคาบางชนิดที่คาขนสงสูงกวาราคาตัวสินคาจริงมาก เชน การขนหินทราย ยิปซัม ถานหิน แตก็มีสินคาบางชนิดที่คาขนสงถูกกวาราคาสินคาจริง เชน การขนทองคํา เพชร พลอย และยา เปนตน การขนสง มีสวนชวยลดคาตนทุนการผลิตได ในกรณีที่ตั้งโรงงานขนาดใหญที่ตนทุน ต่ําสุดสถานที่หนึ่ง แตตองการกระจายสินคาไปทั่วประเทศ เชน โรงงานผลิตรถมอเตอรไซค ที่ตั้งอยูชานเมืองกรุงเทพฯ แตสามารถสงรถมอเตอรไซคไปขายทั่วประเทศ หรือโรงงานผลิตเสื้อผา ตั้งอยูในประเทศไทย แตสามารถสงเสื้อผาไปขายไดทั่วโลก เปนตน ซึ่งจะทําใหตนทุนการผลิต ตอหนวยสินคาลดลง

การบรรจุหีบหอนั้น นอกจากใชปองกันผลิตภัณฑแลว ยังใชในการสงเสริมการขายอีก ซึ่ง ถือวามีความสําคัญมากทั้งสําหรับผูขายและผูบริโภค การบรรจุหีบหอที่ดีทําใหสามารถรักษางาย ประหยัดเนื้อที่ และทําใหผูบริโภคมองเห็นความแตกตางของผลิตภัณฑไดชัดเจน ซึ่งประโยชนของ การบรรจุหีบหอมีดังนี้

1. ผูบริโภคมักจะเลือกผลิตภัณฑที่มีการบรรจุหีบหอที่ดีกวา เชน ผูบริโภคยอมซื้อ น้ําที่บรรจุขวดพลาสตกิใสในราคาที่แพงกวาน้ําที่บรรจุขวดขุน ทั้งที่เปนน้ําดื่มที่ปลอดภัยเหมือนกัน

หรือนิยมซื้อบะหมี่กึ่งสําเร็จรูปที่บรรจุในถวยพลาสติก ในอนาคตผูบริโภคอาจเลือกซื้อบะหมี่ที่ บรรจุในถวยที่สามารถใชกับเตาไมโครเวฟได

2. การบรรจุหีบหอ เปนการสื่อสารระหวางผูผลิตและผูบริโภคอยางหนึ่ง เพราะการบรรจุ หีบหอเปนตัวกําหนดกลยุทธการตลาด เชน สุราที่มีราคาแพงจะบรรจุขวดที่สวยงาม แมแตบริการก็ ใชการบรรจุหีบหอสําหรับผูบริโภค เชน ตั๋วเครื่องบิน จะตองมีซองที่สวยงาม หรือใบเสร็จของ โรงแรมก็ตองบรรจุซองที่มีขอความสวยงาม

3. การบรรจุหีบหอ จะชวยใหการกระจายสินคางายขึ้นและลดตนทุนลง เพราะวาการบรรจุ หีบหอที่ดีจะทําใหการปองกันความเสียหายของสินคาดีขึ้น ยิ่งกวานั้นเมื่อมีการเก็บรักษาสินคาก็จะ ทําใหมีความเสียหายนอยลงดวย บางครั้งการบรรจุหีบหอที่ดีก็เปนการโฆษณาประชาสัมพันธได ดีกวาการโฆษณาดวยสื่อดวยซ้ําไป เพราะเมื่อวางผลิตภัณฑไวในรานคา ผูบริโภคอาจจะเห็น บอยกวาการโฆษณาในสื่อ เราจะเห็นวาบางครั้งจะมีหีบหอวางแสดงตามตูกระจกใสในรานเปน จํานวนมาก สิ่งที่นักการตลาดพึงระลึกไวเสมอคือ จะตองไมมีการบรรจุหีบหอที่ทําใหผูบริโภคเขาใจผิด เชน กระปองที่บรรจุปลาซาดีน ก็ไมควรปดสลากวา เปนปลาทูนา หรือกําหนดบนหีบหอวา สินคา มีน้ําหนัก 0.8 กิโลกรัม แตกลับปดสลากวา 1 กิโลกรัม หรือน้ําสมธรรมชาติ 100% ทั้ง ๆ ที่จริงแลว มีเพียง 25% ผสมน้ําอีก 75% หรือระบุวาหีบหอสามารถหมุนเวียนมาใชใหมไดทั้ง ๆ ที่นํามาใชอีก ไมได ในปจจุบัน การบรรจุหีบหอสมัยใหม มักจะใชบารโคด ซึ่งสามารถอานไดดวยเครื่องมือ อิเล็กทรอนิกสไดสะดวก ในการชําระเงิน และการจัดหมวดหมูสินคาไดดี

การแปรรูป หมายถึง การนําผลผลิตทางการเกษตรซึ่งมีอยูในรูปวัตถุดิบมาผานขบวนการ ดานวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีมาใชในกรรมวิธีการผลิต การแปรสภาพเพื่อสามารถบริโภค มีอายุ ยืนยาวขึ้นตลอดทั้งความสะดวกสบายในรูปผลิตภัณฑกึ่งสําเร็จรูป

ผลกระทบ หมายถึง ผลที่ไดรับหรือเกิดจากการกระทําที่คาดวา จะกอ ใหเกดิ ผลดีหรือผลเสยี ในระยะยาวอยางไร โดยประโยชนที่ลงสูประชาชนนั้น ประชาชนจะไดรับประโยชนอะไรบางจาก การดําเนินการของโครงการนี้ที่สามารถแสดงผลประโยชนตอสังคม ระบบสิ่งแวดลอม นอกเหนือจากการเกษตรและอุตสาหกรรมที่คํานึงถึงผลกระทบตอ สิ่งแวดลอม ระบบสิ่งแวดลอมของชุมชนยังครอบคลุมถึงสภาพแวดลอมที่เอื้อตอวิถีชีวิต ระบบ สิ่งแวดลอมจึงหมายรวมถึงดิน น้ํา ปา อากาศ การจัดการทางกายภาพของชุมชน เชน ถนนหนทาง แหลงศูนยกลางชุมชน เปนตน และสภาพแวดลอมทางสังคมที่เอื้อตอการเจริญเติบโตของชีวิตดวย

ความรู ความสามารถ หมายถึง ทักษะที่สําคัญหรือความจําเปนในการผลิต หรือการปฏิบัติงาน ใหมีประสิทธิภาพในความเปนไปไดในการพัฒนาอาชีพ