Nieves Cubo Mateo es una ingeniera electrónica industrial e investigadora conocida por ser la primera persona en hacer piel humana a partir de una impresora 3D, utilizando células de pacientes humanas.

Desarrolló una impresora de bajo coste para poder generar tejidos humanos que más tarde puedan ser implantados para ayudar a la medicina regenerativa.

Nieves Cubo Mateo nació el 11 de agosto de 1991 en Madrid. Está especializada en ciencias experimentales y tecnología en la Universidad Alfonso X el Sabio, una universidad privada en la comunidad autónoma de Madrid. Tiene además un doctorado en Farmacia, desarrollado en el instituto de ciencia y polímeros.

Ha trabajado con la Universidad Técnica de Dresde (TUD) y con la compañía satelital alemana y la tecnología aeroespacial (OHB) para la adaptación de estos procesos utilizados en las misiones de investigación espacial en el marco de la Agencia Europea de Cámara (ESA)).

Tiene un graduado en Química (UNED) y un máster en Ciencia e Ingeniería de Materiales (2013-2014) en la UC3M.

Actualmente se dedica a hacer público sus descubrimientos y a concienciar a la gente para que se interese por la ciencia y especialmente la tecnología.