• 2 kg de patinho/ou similar

• 300g de molho de tomate

• 3 litros de água

• 200g de cebola cortada em tiras

• 02 tomates cortados em tiras

• 50g de pimentão verde cortado em tiras

• 50g de pimentão amarelo cortado em tiras

• 50g de pimentão vermelho cortado em tiras

• 01 dente de alho amassado

• 30 ml de óleo

• 10g de sal

• 1 folha de louro

• Salsinha a gosto

Aqueça a panela de pressão, coloque os ingredientes para a base e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos. Acrescente a carne e deixe refogando por, em média, 10 minutos. Adicione cerca de 3 litros de água e coloque para cozinhar por 30 minutos.

Depois de cozida, separe a carne do caldo, desfie-a e reserve-a. Reserve, também, um pouco do caldo.

Em outra panela aquecida, coloque o óleo, a cebola, o alho, os pimentões e refogue por, em média, 3 minutos.

Coloque a carne desfiada, o molho de tomate e o sal, misture tudo e adicione o caldo do cozimento que estava reservado;

Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho.

Tempo de preparo: 50 minutos aproximadamente.
Rendimento: 12 porções.