손봉균 Be A Chef 오너 셰프

4 강 ‘맥주 테이스팅 및 음식 매칭 강의'

4강에는 손봉균 비어 셰프 오너 셰프가 맥주 테이스팅과 음식의 페어링을 강의합니다. 손봉균 셰프는 공학도였으나, 맥주를 좋아해서 미국양조자협회에서 자격증을 취득했으며 현재는 비어 셰프의 오너 셰프이자 수요미식회의 자문단으로 활동하고 있습니다. 손봉균 셰프는 재료와 제조방법에 따라 다양한 맥주를 구분해고, 음식의 맛과 향을 더할 어울리는 맥주를 찾아봅니다. 또한, 직접 수제맥주를 시음하고, 페어링한 안주를 함께 시식하는 즐거운 시간도 가질 예정입니다.

• Culinary Institute of America, New York/Culinary Art
• Certified Cicerone(미국 공인 인증 맥주 전문가)
• Be a Chef(비어쉐프 레스토랑, 오너 셰프)
• 미국 공인 맥주 전문가 Certified Cicerone
• 와인 소믈리에 Court of Master Sommelier