「レポート画面」の「売上履歴一覧」から確認できます。

支払い者名を編集していない状態では企業名が自動的に設定されます。（黄色で表示されています。）
こちらで表示されている内容は手数料管理簿の支払者氏名に表示されます。

「レポート画面」の「売上履歴一覧」から変更できます。
支払い者が表示されている枠に直接ご入力ください。

入力後に画面下部に表示している保存ボタンをクリックすると変更が保存されます。