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L'Istituto presta il proprio contributo professionale ad eventi in collaborazione con Istituzioni ed Enti Locali, al servizio della città e dell’hinterland e nel contempo, partecipa sempre più frequentemente a numerosi Concorsi professionali e Gare nazionali, che vedono i nostri Allievi distinguersi per qualità e professionalità.
ANNO SCOLASTICO 2021/22
ANNO SCOLASTICO 2021/22
"Sale Gourmet" Cagliari 2021
"Sale Gourmet" Cagliari 2021
Gli alunni dell'Istituto Superiore "I. e V. Florio" di Erice (IPSEOA - settore enogastronomia) protagonisti allo show cooking organizzato nell'ambito dell'evento "Sale Gourmet" a Cagliari -10-12 novembre 2021
Sotto la supervisione del prof Giuseppe Mazzeo, hanno presentato una tartare di tonno marinata con sale aromatizzato all'arancia e al rosmarino e un filetto di tonno scottato accompagnato da cotognata e cavolicelli e sotto la supervisione del prof Francesco Tilotta, presentano il cocktail "Dolce Sale" . Gli studenti hanno visitato le saline del Parco Naturale Regionale del Molentargius.
Premio cinema “Gusto Incanto TV” al concorso nazionale “Le Donne nell’Arte del Flambè”
Premio cinema “Gusto Incanto TV” al concorso nazionale “Le Donne nell’Arte del Flambè”
Si sono aggiudicate il Premio cinema “Gusto Incanto TV”, il Premio speciale dedicato alla presentazione, la mise en place e il dressage, le tre alunne dell’Istituto Superiore “I. e V. Florio” di Erice che hanno partecipato alla quinta edizione del concorso nazionale “Le Donne nell’Arte del Flambè” che si è svolta a Grado, in Friuli, dove hanno proposto i piatti della nostra terra raccontando la storia di donna Franca Florio.
Alla quinta edizione de “Le Donne nell’Arte del Flambè”, il campionato italiano di cucina alla fiamma riservato alle donne, sia maître professioniste, sia studentesse di istituti alberghieri, Aurora Cammarasana e Sofia Agosta della 3^ E e Soraya Amato della 4^ I, hanno vinto il Premio giornalistico consegnato loro da Franca Rizzi.
ANNO SCOLASTICO 2020/21
ANNO SCOLASTICO 2020/21
Premiazione regionale " La Francofonia nel piatto" 25 marzo 2021
Premiazione regionale " La Francofonia nel piatto" 25 marzo 2021
Un altro successo per il nostro Istituto: sul podio, tra gli Istituti Alberghieri della Sicilia al concorso " La Francofonia nel piatto", organizzato dall'Institut Français Italia, in collaborazione con la Federazione Alliance Française Italia con la "Brandade de morue à la sicilienne"
Un ringraziamento ai proff. A.La Sala e A.Adamo per il risultato ottenuto e un encomio particolare all'allievo Federico Grizzaffi, classe IV Ce, per la disinvoltura dimostrata durante l'esecuzione e la presentazione della ricetta in lingua francese .
COOKING QUIZ - 5 febbraio 2021
COOKING QUIZ - 5 febbraio 2021
5^ edizione del Concorso Nazionale degli Istituti Alberghieri , COOKING QUIZ coinvolgerà oltre 70 Istituti Alberghieri in tutta Italia.
Il concorso è rivolto alle classi 4^ ad indirizzo Enogastronomia, Pasticceria e Sala-Vendita. A causa dell'emergenza sanitaria, la partecipazione al Progetto sarà "DIGITALE"!
La classe finalista parteciperà alla finalissima che si terrà dal 18 al 21 maggio 2021 a Salsomaggiore Terme (PR).
Durante la finale, gli studenti saranno protagonisti di un tour enogastronomico nella Food Valley Italiana dove visiteranno importanti aziende del settore agro-alimentare italiano e internazionale ed assisteranno a Cooking Show tenuti da chef, sommelier e pasticceri di Alma, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana;
In palio il titolo di «Cooking Quiz Best Europe 2021» e premi e gadget per Istituto e studenti.
Alberghiero Florio Challenge 2021
Alberghiero Florio Challenge 2021
I.P.S.E.O.A. " I. & V. Florio" di Erice è lieta di invitarvi a partecipare alla competizione online FLORIO CHALLENGE 2021!
I.P.S.E.O.A. " I. & V. Florio" di Erice è lieta di invitarvi a partecipare alla competizione online FLORIO CHALLENGE 2021!
La competizione è aperta a tutti gli alunni delle classi terze, quarte e quinte ad indirizzo sala e vendita, cucina e accoglienza turistica, che avranno il piacere di cimentarsi nel realizzare:
1 drink Fancy per la sala;
1 piatto Antipasto o primo o secondo o dessert per l’enogastronomia;
1 presentazione per accoglienza turistica.
Invia il tuo video dal 27 dicembre al 15 gennaio!
Coloro che riusciranno ad esprimere al meglio il tema della territorialità e stagionalità e riceveranno più like al proprio Video, saranno premiati.
CONCORSO GOUT DE FRANCE
CONCORSO GOUT DE FRANCE
Il “Goût de France” è un’iniziativa che ricorre ogni anno, ovunque nel mondo per celebrare la gastronomia francese favorendo gli scambi tra Italia e Francia.
Dal 2015, per celebrare l’iscrizione del “pasto gastronomico alla francese” sulla lista del patrimonio dell’UNESCO anno il 21 marzo, i ristoranti di tutto il mondo propongono un menù “Goût de France” per rendere omaggio alla gastronomia francese.
Il prossimo appuntamento con “Goût de France” - promosso dalla Rete Regionale degli Istituti Alberghieri Siciliani in collaborazione con l’Institut Français Palermo-Ambassade de France in Italia - si svolgerà presso l’IPSEOA di Erice per una nuova e appassionante edizione alla quale parteciperanno gli studenti degli Istituti Professionali dei Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera siciliani.
INFORMAZIONI
Data concorso: marzo/aprile 2021
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