Gastronomia Braga
A gastronomia de Braga reflete a rica tradição culinária da região do Minho, caracterizada por pratos simples, mas deliciosos, que destacam os ingredientes locais frescos e de alta qualidade. Aqui estão alguns pratos e iguarias típicas que você não pode deixar de experimentar ao visitar Braga:
Rojões à Minhota: Este prato é um dos mais tradicionais da região. Consiste em pedaços de carne de porco (geralmente barriga ou lombo) cozidos lentamente em gordura de porco, temperados com alho, louro e vinho branco. Os rojões são geralmente acompanhados por batatas fritas e arroz.
Bacalhau à Braga: Como em todo o país, o bacalhau é um ingrediente popular na culinária de Braga. Neste prato, o bacalhau é cozido com batatas, cebolas, ovos e azeite, resultando em uma refeição reconfortante e saborosa.
Caldo Verde: Embora seja um prato mais associado ao norte de Portugal em geral, o caldo verde é apreciado em Braga como em qualquer outra parte do país. É uma sopa feita com couve-galega cortada finamente, batatas, cebolas, alho e linguiça defumada, resultando em um prato reconfortante e nutritivo.
Papas de Sarrabulho: Esta é uma iguaria típica do Minho, e Braga não é exceção. Papas de sarrabulho são uma espécie de sopa espessa feita com sangue de porco coagulado, carne de porco, toucinho, arroz e uma mistura de especiarias. Pode parecer estranho para alguns, mas é uma iguaria deliciosa e única.
Bolo do Tacho: Esta é uma sobremesa tradicional da região, feita com farinha, ovos, açúcar, leite e manteiga, cozida em uma panela de barro (tacho) no forno. O resultado é um bolo denso e húmido, com um sabor delicioso.
Vinho Verde: Enquanto não é exatamente um prato, não se pode falar da gastronomia de Braga sem mencionar o Vinho Verde, um vinho branco leve e refrescante produzido na região do Minho. Acompanhar sua refeição com um bom vinho verde é uma experiência imperdível.