Gastronomia Ovar

Caldeirada de enguias

A caldeirada de Enguias prato típico da região de Aveiro, principalmente das zonas ribeiras, aqui muitos são os restaurantes que servem como prato principal, cada um com o seu segredo.

Não fosse a enguia é um ex-libris da Região de Aveiro contribuir para a famosa caldeirada de enguias à moda de Aveiro. A enguia nasce no longínquo Mar dos Sargaços, emigra até as rias onde buscam águas calmas com abrigos e alimentos durante a sua fase jovem. Sendo a ria de Aveiro uma ria com imensa vegetação submersa nos seus fundos, na qual faz dela um lugar ideal. Outrora muito mais abundante e hoje em dia muito mais escassa continua a habitar a ria, assim como em alguns viveiros naturais, na qual contribui para a sua sobrevivência. Tanto em caldeiradas, ensopados, fritas ou em escabeche, continua a deliciar os paladares mais

Caldeirada

O mercado municipal de Ovar passou a ostentar, esta quinta-feira, um painel de azulejo comunitário intitulado “Caldeirada de Peixe”, assinalando, assim, o arranque das comemorações do Dia Mundial do Turismo, mais uma vez, no âmbito de uma programação organizada conjuntamente pelos municípios de Ovar, Murtosa e Estarreja.

Sobremesas

Na gastronomia o destaque é o famoso e tradicional pão-de-ló de Ovar. Nos pratos típicos os destaques são os variados pratos de peixe, como a caldeirada de enguias e nas carnes os rojões.