Pastel de Molho da Covilhã, Pastel Molho Covilhã e Empadas

Saboroso pastel de massa folhada com recheio de carne refogada, era, na década de 1920, levado pelos operários têxteis da Covilhã, para o almoço, pois, para além de se conservar muito bem, ajudava a retemperar forças, uma vez que era comido como se de uma sopa se tratasse.

Para tal, o pastel era colocado num prato de sopa e o molho (de açafrão ou chá preto) era deitado quente por cima. Tapava-se com um outro prato para abafar e o pastel abria e podia comer-se à colher, como se fosse uma sopa.

Pode, no entanto, ser comido simples, que também é delicioso.

Empada de Javali

Ingredientes: Carne de Javali (65%), FARINHA, Gordura Vegetal, OVOS, VINHO, Cebola, Alho, especiarias e Sal.

Declaração Nutricional, por 100g de produto final:

• Energia – 261 Kcal/ 1097 Kj

• Lípidos – 10,13 g, dos quais açucares saturados 2,16 g

• Hidratos de carbono – 2,16 g dos quais açucares 2,95 g

• Proteínas – 11,29 g

• Sal – 0,94g

Alergénios: Contém glúten, ovo e sulfitos. Pode conter vestígios de lactose e frutos de casca rija.