Laboratorio de Poscosecha
DESCRIPCIÓN
Los laboratorios de Poscosecha de Productos Agrícolas se encuentran ubicados en el edificio Antonio Nariño (214) y tienen un área total de 70 m2, y se compone de los siguientes laboratorios:
Laboratorio de Poscosecha de Granos.
Laboratorio de Poscosecha de Frutas y Hortalizas
Caracterización físico-mecánica de granos
HISTORIA
Los Laboratorios de Poscosecha de Productos Agrícolas de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá, surgieron como resultado del desarrollo del Programa Curricular de Ingeniería Agrícola desde su creación en el año de 1969. Los laboratorios están vinculados a las actividades de docencia, investigación y extensión, con lo cual contribuye a la formación de profesionales de la Ingeniería Agrícola y a la profundización en los conocimientos relacionados con el manejo poscosecha a nivel de formación de Posgrado.
Los laboratorios se han vinculado a la solución de problemas del sector agrícola y agroindustrial, aportando al desarrollo tecnológico del país mediante la realización de investigación básica y aplicada, la cual ha generado tecnologías apropiadas que han sido transferidas a través de proyectos de "Extensión Solidaria" a las comunidades agrícolas de diferentes municipios del país. De igual manera ha prestado asistencia técnica y científica a diferentes instituciones del estado y a empresas agroindustriales, brindando soluciones en el campo de la Ingeniería Agrícola, en cuanto al manejo adecuado de los productos agrícolas desde el momento de la cosecha hasta cuando estos llegan al consumidor final.
LÍNEAS DE INTERÉS
Las líneas de interés están directamente relacionadas con las líneas de investigación del "Grupo Poscosecha de Productos Agrícolas", clasificado por Colciencias en la categoría C, a saber
Fisiología y manejo cosecha y poscosecha de productos agrícolas.
Incidencia de factores precosecha en la calidad de productos agrícolas.
Secado, deshidratación y transformación primaria de productos agrícolas
ACTIVIDADES ACADÉMICAS
En los Laboratorios de Poscosecha de productos Agrícolas se desarrollan actividades académicas relacionadas con las prácticas docentes de los diferentes cursos de poscosecha, así como el desarrollo de proyectos locales y nacionales de investigación y la asesoría y desarrollo de tesis de Maestría.
Los Laboratorios de Poscosecha atienden en docencia los siguientes cursos por semestre:
Dos cursos de Poscosecha de granos y semillas.
Dos cursos de Poscosecha de Frutas y Hortalizas.
Dos cursos de Fundamentos de transferencia de calor y masa (aplicada a productos agrícolas).
Determinación de pérdida de carga
(caída de presión)
en una columna de granos
PRESTACIÓN DE SERVICIOS
Los Laboratorios de Poscosecha de Productos Agrícolas, está en la capacidad de presentar los siguientes servicios a la comunidad en general:
Caracterización física y mecánica de productos agrícolas.
Evaluación de pérdidas en poscosecha.
Diseño estructural y ambiental, de centros de acopio y comercialización de productos.
Determinación de parámetros para el secado y deshidratación de productos agrícolas.
Evaluación de sistemas de manejo, secado y almacenamiento de granos.
Estudio de fuentes alternativas de energía, para el secado y deshidratación de productos agrícolas.
Determinación de índices de cosecha de productos agrícolas
Estudio del comportamiento fisiológico poscosecha de frutas y hortalizas bajo
Estudios Fisiológicos poscosecha de frutas y verduras
Caracterización física de frutas
Pruebas de almacenamiento de productos hortifrutícolas
PERSONAL
Los Laboratorios de Poscosecha cuenta con una planta de personal compuesta por 3 ingenieros especialista y 1 operario técnico, altamente calificados.
Coordinador: Germán Mendoza Roncancio. Ing. Agrícola, M.Sc
Ingeniero: José Eugenio Hernández Hernández. Ing. Agrícola, M.Sc.
Ingeniera: Carolina M. Sánchez Sáenz Ing. Agrícola, M.Sc.
Operario Técnico: Guido Fernando Benavides García.
EQUIPOS
Los Laboratorios de Poscosecha de Productos Agrícolas de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Colombia disponen de los siguientes equipos:
Laboratorio de Poscosecha de Granos
Balanzas digitales de precisión y analítica.
Homogenizadores de muestras.
Aspirador de impurezas para granos.
Anemómetro de aspas.
Datalogger USB- Temperatura y Humedad Relativa.
Diferentes equipos para determinar contenido de humedad (Estufa de convección forzada-BINDER, Steinlite, Universal, Motomco, Sartorius, Cera tester, destilación).
Ollas desecadoras
Equipos para la determinación de propiedades físico-mecánicas:
Determinador de peso hectolítrico
Equipo para medir la porosidad en granos (Porosímetro con compresor de aire).
Determinador de ángulo de reposo
Determinador de coeficiente de fricción
Determinador de pérdida de carga
Determinador de velocidad terminal
Manómetro de columna vertical.
Variador de velocidad trifásico.
Ventilador centrífugo
Unidad acondicionadora de ambientes – AMINCO AIRE.
Cámara para pruebas de secado en capa delgada y humedad en equilibrio.
Laboratorio de Poscosecha de Frutas y Hortalizas
Balanzas digitales de precisión y analítica
Equipo para prácticas de Sicrometría.
Datalogger USB- Temperatura y Humedad Relativa.
Refractómetro de escritorio ABBE.
Refractómetros manuales análogos.
Termómetros digitales con datalogger
PH-metros digitales de escritorio.
Texturómetro BROOKFIELD-CT3
Penetrómetros análogos.
Respirómetros.
Licuadoras.
Destilador de agua.
Buretas automáticas
Equipos para la determinación de propiedades físicas.
Cuarto refrigerado y neveras para almacenamiento de productos hortifrutícolas.
CONTACTO
