1-1.庫房清潔、地板清潔、天花板清潔、牆面清潔、門窗清潔、置物架清潔、未堆放非食材雜物、未見蟑螂、老鼠 

1-2.庫房設備擺放  ＊

        ~物資存放妥適排列整齊

         ~物資名稱標示清楚

         ~物資標示進貨日期

         ~物資應先進先出

         ~檢視物資未逾保存期限

         ~物資擺放應離地10cm離牆面5cm

1-3.庫房溫度

         ~依規定置溫度計

         ~評鑑當時溫度在攝氏26度以下

         ~每日溫度詳實登錄

1-4.庫房濕度

        ~依規定置溼度計

       ~評鑑當時濕度在60％以下

        ~每日溼度詳實登錄

1-5.物資管理

       ~設置物資提領紀錄

       ~食米結存數量與庫存符合