I. Pagesia

La millor del clima d'Europa, que va experimentar un període una mica més càlid entre els segles XI i XIV, va afavorir l'expansió de l'agricultura, que va conèixer una sèrie d'innovacions tècniques. Tot això va fer augmentar la productivitat, per la qual cosa va créixer el volum d'aliments i hi va començar a haver mà d'obra sobrant al camp.