Sortim de l'Institut a les 8h del matí per anar a Seva on està ubicada la planta de producció de Zyrcular foods

A les 9.30h Ens reben i ens presenten el Jordi Moré, xef executiu i part implicada a l'empresa en el projecte Dualiza, El valor de la proteïna vegetal. Ens fan una xerrada, molt interessant sobre la seva empresa, els processos d'elaboració dels seus productes, ens ensenyen la seva planta de producció i ens presenten la tecnòloga i la responsable  de I+D de l'empresa, la Mireia Roig i la Laia Vergés.

A les 11h el Jordi Moré ens fa una degustació d'alguns dels productes que fa l'empresa. Tots boníssims i amb una textura impressionant. Molts són símils de la carn però sempre fets plant based.

A les 12h ens acomiadem i tornem cap a l'institut després d'haver après molt sobre les elaboracions plant based, la comercialització i els diferents processos que passen els productes fins que són llençats al mercat.