JUNY
Pel juny les faves al puny.
El blat, curt o llarg, pel juny ja ha d'ésser segat.
Les cireres, d’una a una pel maig, i pel juny, a grapats.
Juny brillant any abundant.
Amb poc o molt gra, pel juny has de segar.
Bon sol pel primer de juny, any de llegum.
Diu el blat: "Amb un gra o dos, pel juny sóc per vós".
El blat, curt o llarg, pel juny ja ha d'ésser segat.
El juny és blader i el setembre raïmer
PRODUCTES DEL MES: GAMBES
De l'hort
Llimona
Pastanagues
Nectarina
Ceba
Carbassa
Pera
Poma
Porro
Del mar
Maire
Seitó
Pop roquer
Llenguado
Gamba
Sardina
Calamar
Sonso
Bonítol
Verat
Lluç
Escórpora
De la terra
Pollastre
Porc
Vedella
Conill
RECEPTA DEL JUNY
Còctel de gambes
Preparació:
-Netejar i pelar les gambetes sense tallar.
-Tallar l’enciam no molt petit.
-Tallar els palets de cranc a rodanxes.
-Per a la salsa rosa afellim la mayones i el ketchup amb una mica de brandi i remenar.
-Piquem el gel petit.
-En dos bols posem el gel en el de sota per fer de base i a sobre posem l’altre-
-Primer posem al got una base d’enciam i a sobre una altra base de palets de cranc tallats a rodanxes, per a sobre la salsa rosa i finalment coloquem les gambetes al voltant del got o com vulguis.
-Es pot decorar amb rodanxes de llimona, de cogombre o amb una mica de julivert.
Producte
Gamba de Tarragona
Que necessitem?
Gambes
Palets de canc
Fulles de enciam
Sal
Gols de gel
per la salsa rosa còctel.....
Maionesa
Ketchup
Unes gotes de brandi
Al.lèrgens i intol.leràncies?
Crustacis
Sulfits
Ous
Peix