JULIOL

Dites relacionades amb els aliments i la collita

Pel juliol beure, suar i la fresca buscar.

A mig juliol sembra el fesol, per la Mare de Déu Carmeta, a sembrar la mongeta.

Pel juliol, amb poc foc vull el perol.

Qui no pesca pel juliol no pesca quan vol.

Si no regues pel juliol, tot l’any el camp se’n dol.

Raïm per Sant Jaume, raïms aigualits; raïms de setembre te’n llepes els dits.

Pel juliol, el raïmet porta dol i l’oliva també en vol.

Pel juliol, la forca al coll.

Pel juliol, sega qui vol.

Qui no bat pel juliol, no bat quan vol.

PRODUCTES DEL MES: SEITÓ

De l'hort

  • Albercoc

  • Pera

  • Col

  • Ceba

  • Taronja

  • Pruna

  • Pastanaga

  • Cirera

  • Meló

  • Carbassó

  • Préssec

  • Poma

  • Cogombre

  • Figa

  • Nectarina

  • Albergínia

  • Tomàquet

  • Bledes

  • Síndria

  • Mongeta Verda

  • Enciam

  • Maduixot

Del mar

  • Maire

  • Lluç

  • Sonso

  • Escórpora

  • Seitó

  • Sardina

  • Verat

  • Pop roquer

De la terra

  • Pollastre

  • Porc

  • Vedella

  • Conill

RECEPTA DEL JULIOL

Seitó amb vinagre

En primer lloc, netegem tot el seitó, mentre el filetegem, el posem a una safata bé, 1 a 1 i quan tots ja estan posats l'hi posem vinagre fins que sobrepassi el seitó i el deixem reposar a la nevera, després els treiem de la nevera i l'hi posem una mica de sal i si estan molt forts de sabor els netegem una mica, després els emplatem i llest per assaborir.

Producte

  • Seitó

Que necessitem?

  • 500 g de seitó

  • 50 ml d'oli OVE DOP Siurana

  • 150 ml vinagre MONTBRIONE

  • Sal

  • Pebre

Al·lèrgens i intoleràncies?

  • Peix

  • Sulfits

CONSELL DEL JULIOL

La Salma i el Seitó