PERENCANAAN

1. Latar Belakang

Zona KHAS merupakan kawasan pangan sekolah yang memastikan seluruh makanan dan minuman yang beredar di lingkungan sekolah memenuhi prinsip Halal, Aman, Bergizi, dan Sehat, sehingga mendukung pembentukan Warga sekolah yang sehat, religius, berintegritas, dan produktif.

2. Dasar Program

1. Kebijakan Pemerintah terkait pangan sehat sekolah

2. Penguatan 8 Profil Lulusan

3. Program Sekolah Sehat dengan Aman Pangan

4. Penetapan SMA Negeri 1 Slawi sebagai Pionir Zona KHAS Kabupaten Tegal

3. Tujuan Program

a. Tujuan Umum

Mewujudkan lingkungan sekolah dengan budaya konsumsi pangan yang halal, aman, sehat, dan bergizi serta menjadi model percontohan bagi sekolah lain.

b. Tujuan Khusus

✔ Seluruh produk kantin memenuhi standar halal dan aman pangan
✔ Mengurangi risiko jajanan berbahaya
✔ Membentuk kebiasaan makan sehat warga sekolah
✔ Membangun literasi halal dan gizi
✔ Memperkuat peran sekolah sebagai kawasan sehat dan religius

4. Sasaran Program

• Murid SMA Negeri 1 Slawi

• Pedagang Kantin

• Guru dan Tenaga Kependidikan

• Orang Tua

• Lingkungan Sekolah

5. Komponen Program Utama

    Standarisasi Halal & Keamanan Pangan

• Seleksi dan pembinaan pedagang kantin

• Mendorong sertifikasi halal bertahap

• Larangan bahan berbahaya (boraks, formalin, pewarna tekstil)

• SOP kebersihan makanan dan alat

   Pembinaan Pedagang Kantin

• Pelatihan higienitas dan keamanan pangan

• Pelatihan pelayanan ramah siswa

• Pendampingan kelayakan usaha

  Edukasi Kepada Warga Sekolah

• Program literasi gizi

• Sosialisasi membaca label pangan

• Kampanye "Cerdas Memilih Jajanan"

  Pengawasan dan Evaluasi Berkala

• Pemeriksaan kantin bulanan

• Survei kepuasan warga sekolah

• Audit kesehatan pangan

  Integrasi dengan Program Sekolah

• Sekolah Sehat

• Sekolah Berintegritas

• Adiwiyata

• Penguatan karakter religius

6. Tahapan Pelaksanaan

A. Persiapan Program (Bulan 1–2)

• Pembentukan tim Zona KHAS

• Penyusunan SOP dan regulasi sekolah

• Pendataan seluruh pedagang kantin

• MoU dengan Dinkes / BPOM / KNEKS

B. Pelaksanaan (Bulan 3–10)

• Pelatihan pedagang

• Standarisasi menu sehat dan halal

• Penerapan zona bersih, tertib, higienis

• Edukasi kepada warga sekolah (poster, seminar, ekstrakurikuler)

C. Evaluasi dan Penguatan (Bulan 11–12)

• Audit mutu pangan

• Evaluasi program

• Penghargaan pedagang terbaik

• Publikasi hasil

7. Indikator Keberhasilan

• 100% kantin memenuhi standar higiene & halal

• Tidak ada temuan pangan berbahaya

• Minimal 1 pedagang tersertifikasi halal tiap tahun

• Warga Sekolah memiliki literasi kesehatan pangan

• Pengakuan dari instansi terkait

8. Sistem Monitoring & Evaluasi

• Monitoring rutin mingguan

• Pemeriksaan kesehatan lingkungan kantin

• Laporan triwulan

• Rapat evaluasi tim

• Pelibatan OSIS dalam pengawasan

9. Output Program

1. Kantin sehat, aman, halal
2. Dokumen SOP Zona KHAS
3. Sekolah sebagai percontohan
4. Terbentuknya budaya makan sehat di lingkungan sekolah