🙂🙂 Hogyan készítsünk nocinót?

A Nocino, a Modenára jellemző dió alapú likőr, kiváló emésztő, meleg és erős ízű, amelyet hagyományosan a karácsonyi időszakban fogyasztanak, könnyen és gyorsan elkészíthető.

Nézzük meg, hogyan készítsd el a Nocinót közvetlenül otthon, milyen eszközökre lesz szükséged, és mennyi szükséges hozzávalót.

Elkészítés: 5 perc.

Érlelés: 45 nap a teljes előkészítésig plusz legalább 4 hónap pihenő.

A felkészülés megkezdésének legjobb időpontja: június vége.

Alap összetevők:

 - 500 g zöld dió (hagyományosan 24);

 - 500 ml 95°-os alkohol élelmiszeripari használatra;

 - 3 szegfűszeg;

 - 2 citrom héja;

 - 1/2 fahéjrúd;

 - 250 ml természetes ásványvíz;

 - 250 g nyers nádcukor.

Szükséges eszközök:

 - 1 db 1 literes üvegedény, lehetőleg vastag és sötét, széles nyílással;

 - 1 finomhálós szűrő (közepes méretű);

 - 1 konyhai tölcsér;

 - 1 1 literes üveg palack a likőrünk tárolására, ha kész.

Elkészítés:

Mossa meg alaposan a diót;

Vágja őket 4 egyenlő részre;

Helyezze őket üvegekbe;

Adjunk hozzá szegfűszeget;

Adjunk hozzá citromhéjat;

Adjunk hozzá fahéjat;

Adjuk hozzá az alkoholt.

Érlelés:

Zárja le az edényt, és hagyja a keveréket macerálni. Erre a célra egy részlegesen napos hely ajánlatos, esetleg olyan, ahol a nap csak bizonyos szakaszaiban éri be a közvetlen napsütést, például az ablak előtt. Elengedhetetlen az üveget gyakran, lehetőleg naponta egyszer felrázni, nehogy a dió leülepedjen az alján. Az idő múlásával észreveheti a keverék sötétedését, amely egyre inkább a fekete, a Nocino jellegzetes színe felé hajlik.

Érlelés után:

45 napos érlelés után készen áll a szirup hozzáadására vízzel és cukorral. Elkészítéséhez egy serpenyőben oldjunk fel 250 g barna cukrot és 250 ml vizet, majd lassú tűzön főzzük. Amikor a cukor teljesen feloldódott, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk kihűlni. Várakozás közben szűrheti az edény tartalmát, hogy a likőrt a diótól és az aromáktól elválasztva közvetlenül az előzőleg kiválasztott palackba töltse. Ezután adjuk hozzá az imént elkészített szirupot, és óvatosan keverjük össze, hogy homogén keveréket kapjunk. Az utolsó lépés az, hogy munkád gyümölcsét legalább 4 hónapig pihentesd, hűvös helyen, fénytől távol.

Végre elfogyaszthatod a nagyon személyes házi Nocinót, azt javaslom ügyesen, hűvös, max. 16- 18 fokos hőmérsékleten tálalva.

Kistermelői dió termékek

Szárított diólevél, tea

100 ml. 800 ft

250 ml. 1.600 ft

500 ml. 3.200 ft

Dióecet

0,2 liter 1300 ft

0,5 liter 2500 ft

0,75 liter 3300 ft

Biológiai erjesztésű adalék és tartósítószer mentes termékek

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Diókivonat

0,2 liter 3.000 ft

0,5 liter 6.500 ft

0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Diólekvár

300 gramm töltőtömeg 1.000 ft

580 gramm töltőtömeg 1.800 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 200 ft/db áron visszavásároljuk

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Dióbefőtt

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft

580 gramm töltőtömeg 3.600 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 200 ft/db áron visszavásároljuk

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Zöld dió szirup, diórügy szirup

0,25 liter 1.500 ft

0,5 liter 2.500 ft

1 liter 4.500 ft

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Idényben zöld dió 1.000 ft/kg

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060