Zöld dió lekvár 🙂🙂

A zölddió lekvárhoz szükséges:

- 1 kg cukor

– 30 zöld dió

- fél liter víz

– 1 tk citromsav

– 2 szegfűszeg virág

- fahéj rúd

– egy kis oltott mész

Hogyan készítsünk lekvárt zöld dióból?

Ahhoz, hogy jó lekvárt kapjunk, jó, ha a dió zöld, még kicsi. Általában június közepén szüreteljük! Jól megmossuk, bőrüket lehúzzuk, mindegyiket egy edénybe merítjük a fent említett mennyiségű vízzel. Legalább egy hétig benne kell maradniuk, és minden nap új, hideg vízzel pótolni kell a vizet.

A nyolcadik napon a színe megváltozott diót jól megmossuk, és fémnyárssal hosszában átszúrjuk.

Különleges keveréket készítenek - 2 evőkanál oltott meszet adunk egy liter vízhez. Keverjük és leszűrjük.

A diót 5-6 órára a sütőbe tesszük. Utána kivesszük és megmossuk, majd egy fazék vízbe tesszük. Feltesszük a tűzhelyre, és amint felforr, a régit eltávolítják, és egy újat cserélünk.

Miután a dió felforrt, és háromszor lecseréljük a vizet, előkészítjük a cukrot a szegfűszeggel és a fahéjjal. Ehhez külön edényre van szükség. Összekeverjük a három összetevőt. Ezután hozzáadjuk a főtt diót.

A diót mérsékelt lángon főzzük. Ha hab képződik, kanállal eltávolítjuk. Minden készen áll, ha a keverék besűrűsödik és buborékok képződnek benne. Mielőtt levesszük a tűzről, citromsavat öntünk bele.

A kapott lekvárt megfelelő üvegekbe tesszük. Mindegyikbe tegyünk néhány diót, a tetejére öntjük a sűrű szirupot. A fedőt addig tegyük az üvegre, amíg a folyadék még forró.

Szezonban válogatott zöld dió kapható +36 70 667 9060