🙂🙂 A fekete dió receptje

(a fekete dió itt nem az alapanyagra, hanem az elkészült csemege színére utal)

Egy kilogramm elkészített zölddióhoz a fekete dió előállításához a következő összetevőkre van szükség:

 - 1.200 g cukor

 - 6 szegfűszeg

 - 1 vaníliarúd

 - 1 rúd fahéj

 - 2 bio lime (héja)

Elkészítés:

Amíg a dió lecsepeg, forraljuk fel a cukrot kb. 700 ml vízzel, és adjuk hozzá a szegfűszeget, a fahéjrudakat, a vaníliarúd eltávolított héját és a lime reszelt héját. Hagyja forrni a folyadékot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, a folyadék átlátszóvá válik és szálakat formál. Most hozzáadjuk az előkészített diót, és az egészet még legalább 30 percig pároljuk, amíg a dió megpuhul és megfeketedik. Ezután vegye ki a diót a folyadékból, és osszuk el nyolc tiszta csavaros üvegbe.

A sűrű folyadékot ezután rövid ideig újra felforraljuk, és elosztjuk a poharak között úgy, hogy a dió jól ellepje. Most zárja le az üvegeket, és lehúzott fedéllel hagyja kihűlni a pácolt fekete diót. Ezután legalább hat hónapig sötét, hűvös helyen kell ülniük. A fekete dió azonban csak két év után éri el legjobb aromáját.

Az elkészült fekete dió állagát tekintve a pácolt olajbogyóra emlékeztet , de vizuálisan a fekete szarvasgombára emlékeztet – innen ered a pfalzi szarvasgomba elnevezés. A felszeletelt diót vanília fagylalttal vagy pudinggal, sajttálhoz vagy kiadós vadételekhez tálaljuk. Az aromás szirup segítségével édesítheti teáját vagy finomíthatja a salátaönteteket.

Kistermelői dió termékek

Szárított diólevél, tea

100 ml. 800 ft

250 ml. 1.600 ft

500 ml. 3.200 ft

Dióecet

0,2 liter 1300 ft

0,5 liter 2500 ft

0,75 liter 3300 ft

Biológiai erjesztésű adalék és tartósítószer mentes termékek

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Diókivonat

0,2 liter 3.000 ft

0,5 liter 6.500 ft

0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Diólekvár

300 gramm töltőtömeg 1.000 ft

580 gramm töltőtömeg 1.800 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 200 ft/db áron visszavásároljuk

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Dióbefőtt

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft

580 gramm töltőtömeg 3.600 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 200 ft/db áron visszavásároljuk

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Zöld dió szirup, diórügy szirup

0,25 liter 1.500 ft

0,5 liter 2.500 ft

1 liter 4.500 ft

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Idényben zöld dió 1.000 ft/kg

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060