Что такое барбекю?

Барбекю — это метод приготовления пищи на открытом огне или жаре, при котором продукты медленно запекаются или коптятся. Это не только способ приготовления пищи, но и целый процесс, зародившийся еще во времена первобытных людей.

Суть барбекю заключается в низкой и медленной варке. При этом температура поддерживается в диапазоне от 100 до 150 °C. Такой способ приготовления позволяет продуктам равномерно приготовиться, стать нежными и приобрести характерный дымный аромат.

 Как готовить барбекю

Для барбекю используют различные виды мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов...