Почему Кокосовое Масло Загустело и Стало Белым?

Кокосовое масло, известное своей жидкой консистенцией при комнатной температуре, может неожиданно превратиться в твердую белую массу. Это естественный процесс, вызванный его уникальными свойствами.

 Температурные Изменения

Кокосовое масло имеет температуру плавления около 25-28°C (77-82°F). Когда температура опускается ниже этой отметки, твердые триглицериды в масле начинают кристаллизоваться, что приводит к образованию белой, твердой массы.

 Процесс Кристаллизации

Кристаллизация происходит постепенно, особенно при длительном хранении при низких температурах...