吃高山雪蓮最簡單削去外皮即為生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。

若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。

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材料

高山雪蓮果一個、紅蘿蔔一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半。

做法

牛腱和雞爪加水先煮，水開後撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然後加進高山雪蓮果和紅蘿蔔，再熬半小時即可。

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材料:高山雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽。

做法:1.肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。

2.加入高山雪蓮果文火煲一小時，下鹽調味即可。

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材料:高山雪蓮果500克、紅蘿蔔50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋適量、砂糖10克、油10克、玉米澱粉10克。

做法:1、高山雪蓮果、紅蘿蔔、土豆洗乾淨去皮切小塊備用，雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾乾油備用，玉米澱粉加點水做一個芡汁備用。

2、橙汁、白醋、砂糖混合後加入鍋內(不加任何油)慢慢熬熱至砂糖溶化後加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態後把炸好的材料加入內快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。

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材料:荸薺、高山雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂。

做法:1、銀耳泡發，雪蓮果、荸薺都去皮切塊，丟水裡。

2、紅棗洗凈丟水裡。我剛好有山楂，就隨手也洗了幾片丟進去。

3、開火，煮。枸杞洗凈，最後再放，營養會保存比較好。

4、煮到銀耳熟、紅棗綿軟，放冰糖，煮到冰糖化開就好了。

功效:潤腸通便、促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。

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