Отличие тана от айрана: в чем разница

 Состав и происхождение

Тан - кисломолочный напиток, распространенный на Кавказе. Его готовят из молока (коровьего, овечьего или козьего) с добавлением закваски, состоящей из молочнокислых бактерий и дрожжей.

Айран - кисломолочный напиток, родом из Центральной Азии. Его изготавливают из сквашенного коровьего, овечьего, козьего или буйволиного молока. Для закваски используются только молочнокислые бактерии.

 Вкус и консистенция

Тан имеет более острый, солоноватый вкус по сравнению с айраном...