擔任國內外許多重要食品產業與學會理監事，協助國家重要的計畫審查工作，推動食品產業創新與升級。

在研究領域上致力於食品技術提升、創新產品開發、食品安全品質管制等，執行超過百餘件產學計畫。

研究成果發表國際期刊超過100篇與80餘件專利。

2023年榮獲第47屆 全國十大傑出農業專家，也曾獲得第十三屆國家新創獎、台北國際發明暨技術交易展柏金獎、金牌獎等數十件國內外發明金牌獎肯定並獲得2022年度未來科技獎及2021年度國家農業科學獎。

同時也曾擔任衛福部食品衛生安全與營養諮議會委員、科技部生命科學研究發展司複審委員、工程技術研究發展司複審委員、衛生福利部食藥署二級品管認驗證委員與健康食品審查委員、衛福部食藥署實驗室認證審議小組(食品領域)委員、教學實踐研究計畫生技農科學門召集人與教育部專案計畫審查委員、農業生物科技園區促進園區事業研究發展補助計畫審查委員等。

協助提升產、學、研互動合作，致力於食品生技產品的技術發展研究、協助製程改良及產業創新。